作り方：

１．タマネギをごく薄切りにし、鍋においるバターを熱してトビ色になるまで弱火でゆっくり炒める。（絶対に、こがしてはいけません。）

２．１に小麦粉をいれ、中火で色づくまでいため、水５カップとコンソメの素を入れて、あくを取りながら煮て、塩・砂糖・胡椒で味を調える。

３．ちーずをのせてトーストしたパンを浮かせ、熱いうちに食べましょう。

備考：タマネギを多めに入れると甘くなりますよ！
絶対にタマネギをこがさないで下さい。