作り方：

１．手羽肉の厚い部分に包丁を入れ塩・胡椒をふってもみ込み、小麦粉を薄くまぶす。

２．フライパンにおいるバターを熱し皮の方から先に焼き色をつけて、裏返して同じように焼く。

３．鍋にバター大２を熱しニンニク・タマネギ・ベーコンのみじん切りを炒め、小麦粉をくわえて更に炒め、スープ・トマトジュース・トマト（みじん切り）・赤ワイン・塩・砂糖・胡椒で調味し、トマトソースを作り、焼いた肉を入れて煮込む。

備考：塩・胡椒・砂糖は味を確認しながら入れていきましょう。