作り方：

１．。キャベツは芯をつけたまま、４〜６割にして塩ゆでする。ベーコンは２〜３つ切り、野菜は薄切り。

２．鍋にキャベツ・ベーコン・ニンジン・タマネギを入れて、水・コンソメの素を加え、煮立ったら火を弱めて、塩・胡椒し落としぶたをして３０〜４０分煮る。仕上げに白ワイン大１を振りかける。