BOSS さんより
冷蔵庫の野菜室でダメになる野菜を救う小技を教えてね！
[1] もも さんより >
冷蔵庫の中で少し張りのなくなったなすび。ボウルに水を張りしばらく漬けておくと水を吸って復活します。
[2] takosu さんより >
レモン、しょうが、など、薄切りにスライスしてから、ラップを
間に挟んで、冷凍庫へ。後、抹茶も、粉砂糖、ピザ用チーズも冷凍庫です。
[3] まあ さんより >
野菜は水分が命なので、いかに蒸発を防ぐかが大事。ということを聞いて、私はラップやポリ袋を使って水分が逃げないように保存しています。保存に気を使うようになってから、野菜の日持ちも以前より長くなりましたよ。
[4] ぷっきゅ さんより >
青菜類は買ってきたら袋の中いっぱいに水を入れて、
下の角を切って水を抜きます。上から水分が逃げないように
袋を折り曲げてクリップなどで留めます。
１週間以上買ったときのハリのある状態が保てますよ（＾−＾）
[5] まあ さんより >
人参は汗をかくとダメになりやすいので、クッキングペーパーなどで包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫に保存するのが良いそうです。
うちではティッシュを使ってますが全然日保ちが違います♪
[6] ころ さんより >
「レモンの残り」はグラスに水を張って切り口を下にして（水につけないように）グラスに蓋をするような状態で保存します。ラップに包むより瑞々しさが保てます。「レタス」「キャベツ」は乾いた芯を一度スライスしてから水に浸したティッシュなどを芯にかぶせて保存してます。「ジャガイモ」「たまねぎ」は常温保存です。
[7] かすみ さんより >
季節野菜が安いときを狙って、まとめ買いし帰ってからすぐボイルするか、チンして水気を取り、一回分ずつ分けて冷凍庫へ。二ヶ月は余裕で持つので、野菜の買い忘れや、スープの具に使えて便利です★
[8] ちゃ〜み(携帯) さんより >
その@生椎茸を大量に購入した時、軸を取ってジップロックに入れて 冷凍保存します。使いたい時に取り出してすぐに使えます。
そのA 天気が良い時にざるにのせ 天日に乾かします、干し椎茸にすると旨味が増すようです。
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