BOSS さんより
煮物の小技を極めましょう！
[1] ＳＮＯＷ さんより >
私は煮物をするときにダシじゃなくてコンソメを使います。コンソメって、野菜のうまみがいっぱいだから私はダシよりもこっちのほうが好きです。特に、かぼちゃのそぼろ煮や肉じゃがはお勧めです。
[2] ちょこっと さんより >
お弁当に 切干大根を入れようとして つゆの素で煮るつもりが 間違えて ポン酢で煮てしまいました。しまったと思ったのですが
これが 結構いけるんです。 切干大根のみで 他には何も入れなかったので いろいろ入れたら どうかわかりませんが ひょうたんから駒でした。
[3] りえこ(携帯) さんより >
皆さんされているかもしれませんが、
私は野菜などの材料を水からことこと煮て
「野菜だし」を作ってから
市販のだしの素や調味料で味付けします。
この方法だと野菜の味がよくでて、おいしいです。
自分では「京都の料亭風♪」だと自負しています（＾＾；
[4] でびる さんより >
私は煮物にマグロのフレーク缶を入れます
野菜とフレーク缶を一緒にレンジでチンしてあとは鍋に入れて調味料を味を整える程度いれれば、時間短縮＆簡単に煮物ができます
色んな缶詰で試しましたが、マグロのフレーク缶が１番おいしかったです
味は「田舎のおばーちゃん風」の煮物になります
[5] 木の子(携帯) さんより >
スルメを入れるとコクが出ます…。
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