みお☆ さんより
ゴーヤチャンプルーを作りました。
ゴーヤ、豆腐、豚肉、溶き卵を入れました。
冷凍して３〜４日後に食べたいのですが、タッパーに入れて冷凍は出来ますか？どなたか教えてください！もし出来たとして電子レンジで温めればいいのでしょうか？よろしくお願いします！
[1] とも さんより >
お豆腐が入っているので微妙ですね･･･。
豆腐は冷凍するとかなり違った食感になってしまうので、大きい固まりがあるようなら潰すor取り除く方が良いかもしれません。
そうすれば多少食感が変わっても気にならないでしょうから…。
でもやったことがないのではっきりとは断言できないです。ごめんなさい。
どなたか経験者いらっしゃいませんか〜？
[2] みお☆ さんより >
あちゃあ冷凍しちゃった‥しかも豆腐けっこうでかいかも。疑問ですね。どなたか詳しい方教えてくだしゃい
[3] ぽんた さんより >
みおさんへ、豆腐は凍らしても大丈夫だと思います。だって、凍り豆腐（高野豆腐のこと）は、凍らせた豆腐ですもん。
ま、解凍は、冷蔵庫で半戻して、炒めなおしてみたらいかがですか？家では、冷蔵庫が小さくて冷凍は、ほとんどしていません。
出来上がったものはその日のうちに食べる習慣になってしまって･･･m(__)m
[4] とも さんより >
その後どうなったのでしょうか？美味しく食べられるといいですね。
お豆腐は凍らせると柔らかい麩のような食感になります。なんともいえない独特な食感が好きで、うちではわざと凍らせたりもします＾＾
もし凍らせたゴーャチャンプルー美味しいようなら、私もやっていようかな♪
[5] 昼下がり(携帯) さんより >
はじめまして。
私もゴーヤチャンプルが大好きで良く作ります。出来た料理を冷凍した事は無いのですが、ゴーヤの冷凍は可能ですよ☆沖縄出身の母に伝授してもらったのですが、ゴーヤのわたの部分を取り除いて、チャンプルー用にスライスしてクッキングバックに入れて、そのまま冷凍庫へ…。調理に使う時は、凍ったままフライパンに投入して炒めながら解凍してま〜す。
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