ミランダ(携帯) さんより
何でも板に砂糖とありましたが甘みが強くなったり味が濃くなってソースやたれが濃くなってしまいませんか？砂糖水 と考えましたがどれくらいの割合になるのでしょうか。。？どなたかご存知の方お願いします
[1] もも さんより >
試したわけではないのでなんともいえませんが、「甘味」のためなら砂糖・「照り」のためならハチミツで代用できるのではないでしょうか。
[2] るちん さんより >
もしかすると、甘い白ワインなんかはみりん代わりになるかも。さっきなめてみたのですが、デザートワインクラスならいけるような気がしました。ただ、みりんは原料が米でワインはぶどうなので、香りや味はぶどうのほうがさわやかそうですよね。
[3] ミランダ(携帯) さんより >
レスありがとうございました！
私もそういえばみりんをなめたことなかった。。。
味見してみます！ハチミツも良さそうですね！
皆さんアドバイスありがとうございました！
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