自称中級者 さんより
どうも分からないので教えて欲しいのですが、落し蓋をした時って、普通のお鍋の蓋はするのですか？しないのですか？
変てこな質問ですいません。
毎回悩みながら、蓋したりしなかったり・・・。
[1] ぅきちゃん(携帯) さんより >
私はしてません…って言うか、考えた事なかった(^◇^;)
…どうなんだろ？
アドバイスになってなくてごめんなさいιιι
[2] masako さんより >
こんばんは。調べてみると調理によって更に上から落し蓋をする方法があるようですね。その時はゆっくり煮含めたい時や煮汁を蒸発させたくない時ですね。お魚の煮付けの時は落し蓋だけにしてますが、煮物の時は落し蓋をして上から普通のお鍋の蓋をしてます。 ご参考にこんなページがありましたので貼っておきます。(PCで見てください)
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/469.html
[3] まあ さんより >
すみません、落し蓋のスレは何でも板の『落し蓋のなぞ』が本スレになっていますので、そちらをご利用くださいますようお願いしますm(__)m
こちらにレスされたかたも、もう一度何でも板のほうに書き込んでいただけるとありがたいですm(__)m
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