かおり さんより
私はどうもおにぎりが美味しくにぎれません・・・あまりぎゅうぎゅう握ってはいけないとわかっているのですが、食べると必ず崩れてしまう為強く握ってしまいます。
結果、固いおにぎりになり、しかも崩れます。
握り方でコツを教えてください！
[1] ゆみ(携帯) さんより >
海苔の巻き方を工夫してはどうでしょう？よくおにぎり屋さんなどで見掛ける､お雛様みたいな巻き方(分かるかな？)は､ご飯が海苔に覆われてる面積が広いので､崩れ難いと思いますよ。
[2] かりん さんより >
食べると崩れるなら、一口大のおにぎりにしたらちょうどいいかと思いますが。強く握りすぎるとぽろって崩れやすいんだと思います。私は大きなおにぎりを作る時はラップに包んでるので崩れても平気ですけど（苦笑）大きいというのもダメみたい。茶碗１ぱいぶんを2-3個に分けるくらいの大きさで試してみたら。
[3] かおり さんより >
ゆみさん、かりんさん、アドバイスありがとうございます！！
今までの握り方を見直して練習してみます。
いつもより小さめのを作ることからやってみます！
[4] さゆ さんより >
握り方自体が問題というよりも、ご飯の炊き方にも問題があるのでは？？
水分が少なめだと、パサパサしていてまとまりが悪いと思います。
あんまりベチャっとしたのも美味しくないけれど、普段よりも
気持ち多めの水分で炊いてみたので握ってみてはいかがでしょう？
[5] かおり さんより >
さゆさん、原因はそれかもしれません！
実は主人が硬めのご飯が好きなので、いつも水を少なめに炊いているんです・・・だからまとまらないんですね＾＾；
なんだかすごく納得できました。ありがとうございました！！
[6] のり♪(携帯) さんより >
うちもご飯は硬めなんですが、おにぎり握る時にボールに塩水作り手水にして握ると上手くいきますよ♪
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