りう(携帯)　さんより
加熱済みの肉が冷えると、温めなおしても固くなりませんか？
特に、鶏肉は固くなる気がします。
どのような調理法、保存法なら固くならないのでしょう？
下拵えして出掛けたり、完全に作ってから出掛けることが多いので、いつも悩んでしまいます。
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