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☆カサゴの煮付け のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : かに

材料:
4-5人分
A)
カサゴ 4匹(800gくらい)
ごぼう 100g

B)
酒 1カップ
みりん 3/4カップ
醤油 大4
しょうが 薄切り5枚


かさご ごぼう 99

 



作り方:

1.カサゴは、うろこ、えら、わたを除き、水で洗う。

2.ごぼうは皮をむき長さ4cmの4〜6割にし、水につけてあくを抜く。

3.鍋に、Bを入れ、ごぼうも加える。落としぶたをして、中火で10〜15分くらい煮て、醤油大2を加え、さらに5分くらい煮る。汁につやが出てきたらふたをはずして、味を確認しましょう。





平均作成時間
平均 60.0 分
難易度
簡単1 人
少し難しい1 人

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カサゴの煮付けのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ゆうき(携帯) さん(2010/12/5) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
今から作るのですが、もう少し詳しく教えてくださいAをいつ入れるかがわかりません。あと水はいらないんでしょうか?

○ BOSS さん(2008/6/19) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
もも さん>最後の大さじ2はBとは別になります。

○ もも さん(2008/6/19) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
しょうゆは合計「大さじ6」でしょうか。
それとも「大さじ4」を2回に分けて入れるのでしょうか。

○ めぐみ(携帯) さん(2008/6/16) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
甘口で濃い味でとってもおいしかったです♪

○ BOSS さん(2006/6/19) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
ほぉ〜 φ(..)メモメモ
どうなんでしょうねぇ〜

○ deko さん(2006/5/18) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
カサゴの煮付けを作ろうと思っています。魚はふつう煮立てた煮汁の中にいれますが、カサゴは水から煮た方が身離れがよいと言う話もあるのですが・・。
以前、海外の友人の家で魚のアラのスープを作ったときにも水から煮込みました。沸騰させない程度の火加減でじっくり煮出したのですが、生臭さもなくとても美味しく仕上がりました。
魚は沸騰してからと思いこんでいたのですが、実際はどうなのでしょうね。

○ BOSS さん(2006/1/25) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
そうですね。一般的に沸騰したお湯に入れますよぉ
カサゴもそうしましょう。
鍋の時とか、最初から入れちゃったりしますが。。。(^-^;

○ tomoharo さん(2006/1/19) の カサゴの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
カサゴはどのタイミングで入れればいいんでしょうか?カレイの煮付けの備考に書かれている”魚を煮るときは、必ず沸騰した中に”というのは一般的にどの魚でも言えることで,このカサゴの場合も沸騰してからいれればいいんでしょうか?


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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