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☆アユの塩焼き のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : あし

材料:
4-5人分
A)
アユ 食べたいだけ(1人1匹)
塩 適量


あゆ 99

 



作り方:

1.アユは、水気をよくふき取り、口から金串を入れ、尾をうねらせるように刺します。

2.胸ビレ・背ビレ・尾ビレに塩をもみ込むように化粧塩を付けて、さらに全体的に薄く塩をふる。

3.両面をゆっくり時間をかけてこんがりと焼く。焼き上がったら串を回しながら抜く。





平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
普通1 人
どんな料理?
メイン料理向き 1 人

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アユの塩焼きのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2005/7/21) の アユの塩焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
基本的には同じ作り方で問題ないですが、水洗いしてぬめりはきちんと取りましょう。アユと違って、臭みは強いですからね。
臭いが気になるようなら、ニンニクを使ってフライパンで焼いてみるとか、揚げてからあんかけにしてしまうとか手はありますよぉ

○ kazusei さん(2005/7/20) の アユの塩焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
同じ川魚の ニジマス・イワナが家にあります。
同じくできるでしょうか?
生臭くぬめりがありますが・・・・
他に調理法知らないし。
ちょっと外れた質問ですいません。お分かりでしたらで結構です。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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