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☆八宝菜 (五目野菜のうま煮) のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 野菜  検索文字 : は

材料:
4-5人分
A)
豚肉 200g
エビ 10尾
タケノコ 100g
イカ 1/2はい
長ネギ 2本
椎茸 3枚
白菜 300g
ニンジン 50g
ショウガ 1かけ
ウズラ卵 4個
きぬさや 50g

B)
中華スープ 1.5カップ
酒 大1
塩 小1.5
醤油 小1.5
砂糖 小1


ぶたにく えび たけのこ いか ながねぎ しいたけ はくさい にんじん うずらたまご きぬさや 99

 



作り方:

1.ウズラ卵はゆでておく。イカは皮をむいて開き、鹿子に包丁し(亀の甲羅のように)短冊切りにする。エビは殻をむいておく。

2.豚肉は3cmくらいに切りタケノコ・白菜・ニンジンは短冊切り、椎茸はそぎ切り、長ネギは斜め切りにする。

3.鍋にラード大2を熱し、みじん切りのショウガ、豚肉、エビ、タケノコ、椎茸、ニンジン、白菜、きぬさやを炒め、Bの調味料を加えて一煮立ちさせうずら卵を加えて片栗粉大1.5の水ときでとろみを付ける。





野菜がたくさん食べられる料理です。ちょっとお金がかかりますねぇ

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平均作成時間
平均 24.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単2 人
普通3 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
メイン料理向き 3 人
野菜たっぷり 3 人

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八宝菜 (五目野菜のうま煮)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ あ(携帯) さん(2011/12/14)
かれこれ6年以上作り続けてます☆
うちでは、お肉を炒める前にニンニクのみじん切り、仕上げにゴマ油を入れてます☆

中華丼、餡掛けラーメンなどなど全てこのレシピです

○ ワイワイ さん(2011/6/7) の 八宝菜 (五目野菜のうま煮)の作り方・レシピの感想とアドバイス
皆さんのコメントを見て塩を入れずに作りましたがとっても美味しかったです。意外と時間もかからず簡単なんですね。もっと手の込んだ料理だと思っていたので敬遠していましたが、今度からはレパートリーに入れたいと思います。BOSSさんいつもおいしいレシピありがとうございます。

○ なつ(携帯) さん(2008/8/7)
Bossさん!お世話になってます!昨日作ってみたんですがかなり美味しかったです。しかも簡単。感想にあったようにラード→ゴマ油。干し椎茸の汁と水半々で中華スープの素を溶いてスープを作りましたが、コクがあって美味しかった!
あと色んな具もいけますね!私のオススメはキクラゲです。
またよろしくお願いします!

○ ぶひにゃあ さん(2008/4/18) の 八宝菜 (五目野菜のうま煮)の作り方・レシピの感想とアドバイス
椎茸を干し椎茸にし、戻し汁を入れると
とっても美味しくなりましたよ。

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/4/16)
いつもこちらのレシピにはお世話なってます。
シーフードミックス使いました。豚肉買い忘れたので、入れませんでした。
申し分なしにおいしかったです☆

○ さっちん(携帯) さん(2007/12/10) の 八宝菜 (五目野菜のうま煮)の作り方・レシピの感想とアドバイス
2回目作りました!ほんとにおいしいです。毎回ラードの代わりにごま油で、塩も半分にしてますがうますぎです(^O^)
ありがとうございます!

○ 水郷(携帯) さん(2007/11/9)
めっちゃ簡単で美味しかったです?♪♪主人にも誉められました(≧▽≦)ただ、中華スープの素を少し多めに入れちゃったみたいで…少し塩辛くなっちゃいました(^_^;)次は気をつけます♪

○ さっちん さん(2007/11/8) の 八宝菜 (五目野菜のうま煮)の作り方・レシピの感想とアドバイス
子供も食べるので塩を減らしたのですが、少し辛かった?かな。
でも今まで作っていた八宝菜より旦那がよく食べてくれました。
いつもありがとうございます。

○ BOSS さん(2007/10/2)
ゆう さん>野菜から水分が出たからだと思われます。
炒め物はなるべく早く食べましょう。

○ ゆう さん(2007/6/13) の 八宝菜 (五目野菜のうま煮)の作り方・レシピの感想とアドバイス
はじめまして!あまりの評判の良さに早速レシピ通り作ってみました。出来立ては最高に美味しかったです。ただ、しばらくの間鍋のまま置いて再度温めてみたらとろみがなくなってしまってて
スープみたいに。。。味も薄くなっていました。レシピよりも白菜の量が多めにしたのがいけなかったのでしょうか?

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