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☆鶏肉竜田揚げ (唐揚げ) のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : とたか

材料:
4-5人分
A)
鶏肉 500g
ダイコン 400g
レモン 

B)
醤油 大2
酒 大2
みりん 大2


とりにく だいこん 99

 



作り方:

1.鶏肉を一口大のそぎ身にし、Bの調味液にしばらくつける。

2.油を熱し、1の汁気を取ってかたくり粉をまぶして揚げ、レモンの串切りとダイコンおろしをそえて、盛りつける。





平均作成時間
平均 33.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単2 人
普通1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
お酒のお供 1 人
メイン料理向き 3 人

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鶏肉竜田揚げ (唐揚げ)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ まーちゃん さん(2006/10/13)
明日、パーティーをするので、唐揚げを作る予定です。ですが、唐揚げを作るのは初めて・・・。
そこで教えて欲しいのですが、漬け込んだ汁をきるって言うのは、キッチンペーパーとかで、ふけばいいんでしょうか?汁気をきる方法を教えてください。宜しくお願い致します。

○ 日菜(携帯) さん(2006/6/2) の 鶏肉竜田揚げ (唐揚げ)の作り方・レシピの感想とアドバイス
リベンジしました☆
にんにくとしょうがで香りをつけて、片栗粉が足りなくなったので小麦粉を混ぜて作りました!
bossのアドバイス通りに二度揚げしたら、パサつきやすい胸肉も柔らかくて美味しくできました!
ただ、旦那は衣たっぷりの唐揚げが好きらしく、粉を薄くまぶした竜田揚げは微妙みたい(^^;)
まぁ、味は良かったし、大成功ってことで☆

○ BOSS さん(2006/3/28)
同じ温度の油で良いですよ。
180度くらいの油で揚げて、1度取りだし、1〜2分くらいしたらまた揚げなおしましょう。

○ 日菜(携帯) さん(2006/3/24) の 鶏肉竜田揚げ (唐揚げ)の作り方・レシピの感想とアドバイス
竜田揚げ初挑戦でした☆漬けてるときはイィ香りで絶対成功!!って思ったんですけど…揚げる段階で失敗してしまいました。
油の温度が難しいんですが、中を柔らかく、外をカリっと仕上げるにはどうしたらいいですか?片栗粉の袋には二度揚げがいいって書いてありましたが、同じ温度の油で揚げたらいいんでしょうか?
初歩的な質問でごめんなさい。

○ まあ さん(2005/6/22)
竜田揚げ初めて作りました!正確に言うと揚げてないので竜田焼き(?)
毎日肉ばっかりなので、半分コンニャクでやってみたら意外とイケます@o@
(コンニャクは細かく切れ目入れて下味長時間or煮詰めると良いです☆)
鶏は胸肉でやったのでクセがなくてサッパリAな感じでした!
大根おろしは先っぽの方使ったからかなり辛かったけど、ぽん酢かけて生野菜もいっぱい食べられました(^〜^)

○ yoshimi さん(2005/6/21) の 鶏肉竜田揚げ (唐揚げ)の作り方・レシピの感想とアドバイス
一人暮らし3ヶ月!はじめての揚げ物料理でしたが、簡単にできました☆ですが、お肉をケチって薄くしたのは失敗です。でもカリッとできましたが・・・
私もダイコン&レモン使いませんでした。でもレモンはあいそうなので今度作るときは用意しようと思いました。

○ いりこ さん(2005/6/11)
どうやら片栗粉をつけすぎてしまったらしく、ちょっと薄めのお味になってしまいました_(^^;
レモンがなかったので大根おろしとポン酢でいただきましたが味が薄めだったのでちょうど良かったです。表面がぱりっとしていておいしかったー。次回はレモンでいただいてみます。

○ ゆうこ さん(2005/4/22) の 鶏肉竜田揚げ (唐揚げ)の作り方・レシピの感想とアドバイス
レシピをみて早速作ってみました。
ちなみに、鶏ではなく鰯で実践しましたが以外に美味しかったです(^^)
是非試してみてください♪

○ BOSS さん(2005/4/12)
唐揚げは時間がたつとどうしてもさっくりした感じは落ちてしまいますよね。
なので、基本的にはどうしようもないです。
ということで、チリソースなどのアンに最初からからめてしまうのがよいでしょぉ〜
からめるアンはとろみを強めにしておきましょうね。
お弁当の場合は、ゆるいとこぼれるし、他のおかずに影響でますからねん

○ ねこ さん(2005/4/8) の 鶏肉竜田揚げ (唐揚げ)の作り方・レシピの感想とアドバイス
お弁当に持って行きたいのですが、味がおちたりべっちゃってしませんか・・・・?どんな風にすれば良いか教え下さい。

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