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☆栗きんとん のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : おかし  検索文字 : くき

材料:
4-5人分
A)
さつまいも 500g
クチナシの実 1個
砂糖 250g
塩 少々
栗の甘露煮 5〜6個


さつまいも くり 99

 



作り方:

1.サツマイモは皮を厚めに向いて、たっぷりの水にさらしガーゼに包んだクチナシの実と共に柔らかくなるまでゆでる。

2.1の水気を切り木じゃくしでつぶし、砂糖・塩少々を加えて弱火にかけて15分くらい混ぜながらつやよく仕上げ最後に栗を加える。





栗の茹で方
1時間くらい茹でて、そのまま一晩水につけておきましょう。
結構めんどくさいです。

☆レシピいろいろ ホタテとエビのグラタン   マーボ豆腐(麻婆豆腐)2   クレープ イチゴのサバイヨン   クレープ(生地)   揚げ鶏の薬味ソースかけ   利休あん   冷やし南京豆腐   シイタケの肉詰め(シイタケコロッケ)   ナスのマリネ   牛肉と野菜の四川風   揚げ鶏のトマトあん  

平均作成時間
平均 51.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単2 人
どんな料理?
おやつ向き 2 人
お手軽料理 1 人
ちょっと一品 1 人

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栗きんとんのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 川本さん(携帯) さん(2010/12/30)
栗きんとんを作る工程が分からなかったけど、レシピを見ていたら作れそうと思いました。

ありがとうございます?

○ マロン さん(2009/1/2) の 栗きんとんの作り方・レシピの感想とアドバイス
栗きんとん大好き人間で今年は沢山食べようと作ってみました。
いろいろレシピを参考にして出来上がった結果、甘さ控えめでとても美味しい、しかし・・・既製品のようなねっとり感がありません。どうしたらあの強力な粘りが出せるのでしょうか?
ちなみに使った材料をご紹介しますと栗甘露煮、水あめ、金時さつまいも、くちなしの実、塩、みりん・・・砂糖少々かな?
あと何が必要なのでしょうか?

○ ちよっぴ?(携帯) さん(2009/1/2)
お節の一品に、欲しかったけど、作り方が 分からなくて…簡単そうだし?Z挑戦してみます。

○ べび(携帯) さん(2008/1/6) の 栗きんとんの作り方・レシピの感想とアドバイス
クチナシなくても作れますよ!クチナシがあるときれいな黄色い色を付けることが出来ます。

○ テニスさん さん(2008/1/6)
あのクチナシの実なくてもつくれますか??

○ BOSS さん(2007/12/20) の 栗きんとんの作り方・レシピの感想とアドバイス
りさっぺさん>冷凍保存は可能だと思います。
が、どのくらい保つかはなぞです。

○ りさっぺ(携帯) さん(2007/12/14)
栗きんとんは冷凍保存可能ですか?

○ spica さん(2005/12/31) の 栗きんとんの作り方・レシピの感想とアドバイス
砂糖の代わりにはちみつを入れて作ってみました。砂糖よりもコクが出てよさそうです♪

○ まるこ さん(2005/12/29)
さつまいもでなく白生餡子で作りたい。餡子は手元にあります。

○ きんとん大好き さん(2005/12/28) の 栗きんとんの作り方・レシピの感想とアドバイス
サツマイモ茹でるのが面倒くさい方へ^^
皮をむいて耐熱皿に並べ、ひたひたになるくらいまで・・・なんとオレンジジュースを入れてレンジでチンするとおいしくできあがりますよ^^
後は軽くつぶして甘さが足りなければ砂糖はお好みで^^
オレンジジュースの中に糖分も含まれているので砂糖は少なくて済みますよ^^

このレシピには、あと28件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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