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☆ポークカレー のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 豚肉,ご飯,汁  検索文字 : ほか

材料:
4-5人分
A)
豚バラ肉 250g
タマネギ 1.5個
ニンニク・ショウガ 1かけ
小麦粉 大4
カレー粉 大1-1/3
ケチャップ 大3
水 3.5カップ
リンゴ 1/3個
生クリーム 大3
ご飯・薬味

B)
コンソメの素 1個
塩 小1/3
醤油 小2
砂糖 小1/2
酒 小1


ぶたにく たまねぎ 99

 



作り方:

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒を振って下味をつけます。

2.鍋にサラダ油大3でニンニク・ショウガ・薄切りタマネギ(半分)を色ずくまで弱火で炒め小麦粉を加えて3分くらいさらに炒めます。カレー粉を加えてさらに1〜2分くらい炒めてケチャップを加え、練り合わせて水を加えて溶かします。Bとおろしリンゴで調味して、カレーソースを作ります。

4.フライパンを熱し、豚肉とタマネギを炒め、カレーソースに入れて静かに20〜30分くらい煮込み、生クリームを落とします。





 とーっても、ベーシックなカレーです。
タマネギをたくさん入れると甘くなるし、おいしいですね。
野菜もたくさん入れてみましょう!
もちろん、長く煮込めばどんどんおいしくなります。くれぐれも、焦がさないようにして下さいね。

☆参考レシピ:
 シーフードカレー   チキンカレー   チキンカレー2   チキンカレー3   ドライカレー 


☆レシピいろいろ 白菜の重ね煮   生サケのポッシェ   さんま(秋刀魚)の甘酢炒り煮   スパゲティ ボロネーゼ風   シシトウ の挽肉詰め   シーチキンのワンタン揚げ   バナナのフランベ   あおやぎの辛子酢味噌   和風コロッケ   シフォンケーキ   ホタテとエビのグラタン  

平均作成時間
平均 54.0 分
難易度
すごく簡単4 人
簡単1 人
普通2 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
こってりボリューム 1 人
メイン料理向き 3 人
野菜たっぷり 1 人

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ポークカレーのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ はせお さん(2003/2/23)
初めてメールします。スライスしてアメいろに炒めたタマネギのスライス(繊維)がそのまま残り「オニオンスライス入りカレー」になってしまいました。スライスしたタマネギはどの時点で原型が無くなるのでしょうか(炒め時・煮込み時)。よろしければアドバイスいただきたいのですが。

○ BOSS さん(2003/2/25)
原型がなくなるのは、煮込んでいるときです。
飴色の状態まで炒めているのであれば、結構早く原型がなくなると思いますよ。
炒めている段階で原型をなくすくらいまでにするのは、結構根気がいるかも。。。。
水分、かたさは何とも言えないですけど、飴色になった段階でσ(^^) は炒めるのをやめてます。

○ かおる さん(2003/8/22) の ポークカレーの感想とアドバイス
はじめまして。他にも野菜(セロリ、ねぎ、にんじん)を加えてみたのですが、野菜を増やした分、カレー粉が足りなかったようで、カレー風味の野菜スープ?になってしまいました。また挑戦したいと思いますが、さらにスパイシーな味にしたい場合のアドバイスがあればお願いします。

○ BOSS さん(2003/8/25)
おぉ〜 たくさん野菜を加えましたね。
充分おいしそう( ̄¬ ̄)じゅるる
カレー風味を加えたいのなら、フライパンでカレー粉を炒めてから加えると風味がまします。
あとは、手にはいるようなら、ガラムマサラという香辛料が売ってますので、一振りふた振り入れてみましょう。

○ かおる さん(2003/9/9)
昨晩、再挑戦してみました!今度はうまくできましたよ〜(o^_^)b 自分好みのスパイシーでコクのあるできあがりで大満足です。今晩は、残ったカレーをさらに煮込んで食べたいと思います!アドバイスありがとうございました。

○ ともこ さん(2004/1/21) の ポークカレーの感想とアドバイス
こんにちは。今晩、このカレーを作ります!頑張ります!夜、作った感想もメールしますね!

○ ともこ さん(2004/1/22)
昨日、カレー作りました!私はじゃが芋人参を入れました。旦那にも、子供にも大好評でしたよ!子供と言っても8ヶ月の離乳食を食べている子なんですが、、、あまり離乳食が進まなくて悩んでいたのにカレーはペロリと食べてしまいました。(卵がゆにかけて食べさせました。)「我が家のカレー」になりそうです♪

○ たっち〜 さん(2004/3/18)
一人暮らしをはじめて1週間。
はじめてカレーを作ろうと思います。
今週末に作ろうと思っているのでとりあえず
メモメモって感じです(#^∇^)φ

○ たかし さん(2004/4/18) の ポークカレーの感想とアドバイス
ホームステイでカレー作れるよといったら明日の夜作ることになってしまいました。実際作った事ありません。最初は何をすればいんですか??教えてください。

○ BOSS さん(2004/4/20)
ん〜 既に手遅れでした。。レス遅くてすみません。。m(_ _)m
手始めと言われても難しいところですが、材料を買ってきてレシピ通りに取りあえず作る!
これしかないですぅ

○ masaki さん(2004/6/20)
どうも、早速ですが質問です。

カレー粉の代わりに市販のルーを使うときにはどうすればいいんでしょうか?

○ BOSS さん(2004/6/21) の ポークカレーの感想とアドバイス
笑)
ルーの箱に書いてある通りでOKでしょぉ

○ ももんが さん(2004/9/15)
ぴりりと辛いけど、辛すぎず、とてもうまかったです。
時間もそこまで掛からなかったので、また作ろうと思います。

○ 嵐斗 さん(2004/12/2)
普段野菜を取れてないな、と思う方は野菜ジュースを入れるといいですよ。
特に味が悪くなるという事もありませんし。
他にも大蒜や生姜、ヨーグルトなんかを入れても美味しくなります。
カレー粉やガラムマサラなどを入れると香りが良くなりますね。

○ カレー日 さん(2005/5/4) の ポークカレーの感想とアドバイス
角切りポークにカレーをまぶし、しばし置く
玉ねぎはみじん切り(失敗だが、何とかなる)
じゃがいも、にんじんを何とかむく
玉ねぎ投入開始、数分でもういいと判断
肉を炒める、続いてにんじん、じゃがいも投入
水を加え、沸騰するまで灰(あく)をひたすらとる
× × ×
今煮こんでいます(ここで理想は野菜、肉のエキスが、出るような)


○ きら さん(2005/6/8)
カレー粉がない場合、ルーでやろうと思っていますが、カレー粉を抜かしてケチャップを入れて炒めていいのでしょうか?

あとどのタイミングでルーは入れれば宜しいですか?

○ BOSS さん(2005/6/22)
ルーで作る場合は、パッケージに書かれているとおりで問題ないかと。。。。
ルーを入れるのは、材料を煮込んだ後ですね

○ 人参 さん(2005/7/11) の ポークカレーの感想とアドバイス
ボクも混ざっておk?

○ BOSS さん(2005/7/13)
OKよ

○ ばかな さん(2005/9/19)
おいしかったです〜〜〜
りんごがなくて、どうしよっかなぁと思いましたが、ハチミツ入れて誤魔化してしまいました(^^;・・・誤魔化せたのかな?
でも、とってもおいしかったですよぉ♪

○ アプリコット さん(2006/7/27) の ポークカレーの感想とアドバイス
ドライカレーに続き、おいしくできました。
市販のルーにはない味で、なんか懐かしいような・・・。

ニンジンを入れました。

○ aya(携帯) さん(2006/7/28)
りんごと生クリームがないのですが他に代わるものはないでしょうか?よろしければアドバイス下さいm(_ _)m

○ haruharu さん(2006/7/28)
普段、我が家のカレーは市販のルー(辛口)を使ってました。
今夜の食卓に向けて、はじめてこのレシピで挑戦してみたのですが・・・。
まだ味見段階なのですが、少しあまったるく感じてしまいます。
好みとしては、赤黄色のカレーより黒いカレーが好きです。
何か、今からでも足すとよいもの、ありますか?
アドバイス、お願いします。

○ BOSS さん(2006/7/28) の ポークカレーの感想とアドバイス
チリペッパーか一味を油に入れて、火にかけます。
焦が左内用にしましょ。
チリオイルができるので、入れてみてください。
入れる量によって辛さの調整出来ますよ。

リンゴと生クリームがないときは入れなくて良いです。
ハチミツでも牛乳でもいいですよ。

○ haruharu さん(2006/7/28)
ありがとうございました。
ほどよい辛味がついて深みがでました〜。
旦那さま、喜んでくれますように♪

○ aya(携帯) さん(2006/7/28)
BOOSサマ、アドバイスありがとうございましたo(^-^)o
いつも市販のルウを使ってたので上手くできるか心配でしたが美味しく出来ました。

○ aya(携帯) さん(2006/7/29) の ポークカレーの感想とアドバイス
part?A
このカレーを作り始めたころ旦那が帰宅し、「今日は何?」と聞いてきたので「カレー」と答え「ルウからね」と付け加えたら「大丈夫かよ…」とかなり不安そうでした。でも食べたら美味しかったようで☆合格☆を頂けました。ありがとうございました!

○ てつこ(携帯) さん(2006/10/1)
いつもBOSSのレシピで作らせてもらってます。おいしく作れると楽しくなり、料理が好きになりました(^^) 今回のカレーですが、私の作り方が雑なのか、小麦粉の小さなカタマリが残ってました。 どうしたらカタマリは無くなりますか?

○ あお(携帯) さん(2006/10/7)
セロリを入れる場合何切りですか?セロリ臭くなったりしませんか?

○ ゆうき(携帯) さん(2006/10/9) の ポークカレーの感想とアドバイス
子供達が『今日はカレーが食べたい!!』言うから挑戦してみました。いつもは市販のルーを使ってたんでビックリさせたろ?と思い☆
レシピよりカレー粉をおおめに入れました。…………子供達の感想は『めっちゃうまいやんっ!』私は『当たり前やんっ(^O^)』(笑)
それとここの大根サラダと♪美味しかった?後は一ヶ月ぶりに帰って来る旦那をビックリさせるだけです(^_^)
本当にBOOSさんありがとうです(*^?^)♪

○ BOSS さん(2006/11/2)
小麦粉がだまになってしまうのは、2で小麦粉を入れたときにしっかりと混ぜないためです。あとは、ケチャップを加えるときと、水をくわえるときが最後のチャンス。このときまでにだまは無くしましょう。

セロリを入れるときは、好みにもよりますが、みじん切りにして最初にしっかりと炒めましょう。
セロリが入るのですから、セロリの臭いは残ると思います。
気にならない程度になるとは思いますが、セロリレーダーには引っかかるかもしれないですね 笑)

○ てつこ(携帯) さん(2006/11/14)
アドバイスありがとうございます。 つぎはダマにならないようにがんばります(^^)私の好みに合う味が多くて、本当に助かってます。

○ マー(携帯) さん(2007/1/28) の ポークカレーの感想とアドバイス
生姜、ニンニクはみじん切りですか?カレー粉が入ってる段階でアクを取ることになりますよね!?水を足しても大丈夫ですか?あと、子供にも食べさせられる辛さでしょうか?ちなみに、いつもは『カレーの王子様』です。

○ BOSS さん(2007/2/8)
ニンニクショウガは、みじん切りでもおろしてもよいです。
アクはこまめに取りましょう。
水でも牛乳でも足してOKです。
辛さは好みです。

○ まこたん さん(2007/11/6)
レシピよりかなり多めでリンゴ1個、玉ねぎ2個で作ってみました。甘くなってしまいましたが、でもとってもおいしかったです〜!小さな子でも食べられる味でした。全然手軽だし市販のカレールーはもう買う必要ないなあと思いました。本当にご馳走様でした!

○ みほ さん(2008/5/3) の ポークカレーの感想とアドバイス
とってもおいしく作れました。ただりんごの味が少し強く甘過ぎかなと思ったので次回はりんごの量とカレー粉の量を調節して作ってみようと思います☆味にうるさい彼氏もおいしいと言ってくれました。

○ なつみん さん(2008/5/17)
校外学習でポークカレーを作ります!このレシピを使わせていただきます!

○ なつみん さん(2008/5/17)
校外学習でポークカレーを作ります!このレシピを使わせていただきます!

○ なつみん さん(2008/5/17) の ポークカレーの感想とアドバイス
校外学習でポークカレーを作ります!このレシピを使わせていただきます!

○ なつみん さん(2008/5/17)
校外学習でポークカレーを作ります!このレシピを使わせていただきます!


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