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☆ふろふき大根 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : ふた

材料:
4-5人分
A)
大根 800g
だし用昆布 10cm
ゆず 少々

B)
和風だし汁 3カップ
醤油 小1.5
塩 小1/3

C)
味噌 100g
砂糖 100g
和風だし 1/2カップ
みりん 大3


だいこん 99

 



作り方:

1.大根は3cmくらいの厚さに切り皮をむいて面取りをし、かくし包丁を入れ、米のとぎ汁で茹でる。

2.大根をよく洗って鍋に昆布を敷いてBを入れてゆっくり煮込む(弱火)

3.別の鍋にCを計りかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。

4.器に大根を盛り、3の味噌をかけ、ユズを散らす。





日本の定番の味ですね!

☆レシピいろいろ 鶏肉のキノコソース   ほうれん草とシメジの柚香漬け   ちらし寿司   シジミのみそ汁   ホタテのマリネ   金柑(きんかん)の甘露煮   牛すね肉と大根のスープ   小松菜と油揚げのスープ煮   手羽先の都風   バナナケーキ   白菜の重ね煮  

平均作成時間
平均 74.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単3 人
普通2 人
どんな料理?
お酒のお供 1 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 2 人
メイン料理向き 2 人
野菜たっぷり 1 人

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ふろふき大根のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ もも3 さん(2010/12/12)
今夜さっそく作ってみます。
厚かましいお願いですが、作られた画像などあるととっても、助かるのですが^^:
ごめんなさい

分量は、自分の舌に合わせて、調整してみますね
みなさんのコメントを参考にしながら、これからもがんばってください
レシピありがとうございましたm(__)m

○ ゆ(携帯) さん(2010/7/14) の ふろふき大根の作り方・レシピの感想とアドバイス
100gも入れて甘党だからちょうどいいって・・・
普段どんだけ激甘料理食べてるの?w食べさせられてる家族もかわいそうだわ!その辺のお菓子じゃ物足りなそうだねー

○ ひぃ(携帯) さん(2009/1/1)
かなり簡単で美味しくできました!

○ ツトー(携帯) さん(2008/12/28) の ふろふき大根の作り方・レシピの感想とアドバイス
簡単な料理で寒い日には身体と心温まる料理ではないかと思います。 結構知ってるはずですが大根の片側の面に切り込みを二つ程入れておくと火の入りが良くなります

○ あや(携帯) さん(2008/11/26)
今、みそだれを煮詰めてます。はや15分…何かの手違いでしょうか?(泣)弱火でやっているせい?みなさんどれくらいかかりました?

○ ともママ さん(2008/3/18) の ふろふき大根の作り方・レシピの感想とアドバイス
私は甘党なので、砂糖はちょうど良い量でした。レシピ通りでとっても美味しくできました。すでに2回目です。

○ 米 さん(2008/1/6)
暴言はいてる人もいるけど、そゆ人って味見しながら作らないのかな…?砂糖が多くて甘いなら味噌足したり調整すればいいのにね(・ω・)

○ うさみみ(携帯) さん(2006/11/20) の ふろふき大根の作り方・レシピの感想とアドバイス
砂糖を90gにして作りました。とても美味しく出来上がりました。また作りたいです。

○ ぽんこ さん(2006/11/6)
大根をたくさんいただいたので、作ってみました。
砂糖が多いかな・・・という気はしますが、味付けの好みは人それぞれでしょう。
私は砂糖を心持ち減らして作ってみましたが、とってもおいしかったです♪

○ あ(携帯) さん(2006/11/6) の ふろふき大根の作り方・レシピの感想とアドバイス
こんなまずいレシピ載せないでよ!!
料理へたならホムペつくんな

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