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☆ブリの照り焼き のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : ふて

材料:
4-5人分
A)
ブリ 4切れ

B)
醤油 大3
みりん 大1
酒 大1
砂糖 小1


ぶり 99

 



作り方:

1.ブリをBのたれに付けておく。

2.フライパンに油をしいて、1の汁気を切って両面に焼き色をつけ、醤油(大2)を入れて焦がさないように蒸し焼きする。





平均作成時間
平均 17.0 分
難易度
すごく簡単4 人
簡単2 人
普通1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
お酒のお供 1 人
こってりボリューム 2 人
ちょっと一品 2 人
メイン料理向き 2 人

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ブリの照り焼きのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ゆう さん(2011/12/24)
料理教室で習った照り焼きを最近作ってましたが、久々にこれを作ったらこっちのほうがおいしかったので、またつくります

○ ゆう さん(2011/12/24) の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
料理教室で習った照り焼きを最近作ってましたが、久々にこれを作ったらこっちのほうがおいしかったので、またつくります

○ Mii(携帯) さん(2008/5/31)
おいしく簡単にできたケド蒸す時に下面が焦げました▼

○ 里佳 さん(2008/2/21) の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
ぶりの切り身が安かったので、今晩はこれにします♪

ブリの甘露煮?さん>私も疑問に思い、手元の料理本で調べてみました。確かにブリの甘露煮?さんが仰るような作り方も載っていましたが、BOSSさんと同じような作り方が「ぶりのなべ照り焼き」という名前で載っていました。どちらも正しいみたいですね。
因みに 世界出版社『料理のコツと献立』という本です。

○ ブリの甘露煮? さん(2008/1/26)
やっぱりグリルか網で焼きながらタレをつけて照りをだすのが「照り焼き」じゃないんですか?
鶏肉の照り焼きの調理法と混同してるのでは。

○ 魚屋 さん(2007/10/25) の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
鰻のたれで漬けると簡単ですよ。

○ BOSS さん(2007/5/2)
何分というのは答えにくい。。。
中火できちんと蒸すとふっくらできると思いますが。。
中火といっても、コンロの火力によって変わっちゃうと思いますので、何回か挑戦してみてください。

○ りん(携帯) さん(2007/4/4) の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
焼きすぎなのか、堅くて(/_・、)だいたい何分焼けばぃぃんでしょうか?
次回ゎおいしく作りたいです。

○ ぢゅんこ さん(2007/3/31)
甘い味が苦手なので、みりんは小さじ1弱くらいまで減らし、余分な油も落としたいのでグリルでやきました。好みでしょうが、甘〜いタレ感がなくとても美味しく出来ました♪

○ むー さん(2007/2/20) の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもとても参考になっています。
今回はももさんの方法で、チャレンジしてみました。
たれがたっぷりでこれは美味でしたよ*^O^*
ぜひぜひお勧めです♪

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