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☆コロッケ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 豚肉,牛肉  検索文字 : こ

材料:
4-5人分
A)
合い挽き肉 200g
ジャガイモ 800g
タマネギ 150g
卵黄 1個
小麦粉 卵 パン粉

B)
ケチャップ 大4
ウスターソース 大1
水 大1
コンソメの素 小1/3


あいびき じゃがいも たまねぎ 99

 



作り方:

1.ジャガイモは皮をむいて大きさをそろえて乱切りにし水につけてあく抜きをし、鍋にかぶるくらいの水を入れ強火にかけて沸騰したら火を弱めて茹でる。

2.1が柔らかくなったらゆで汁を捨て、再び火にかけから炒りして水分を蒸発させつぶしておく。

3.タマネギはみじん切りにしてバターで炒め、挽肉を加えてほぐすように炒め、塩小1/2・胡椒で調味して2に加え卵黄1個を加えてよく混ぜ等分する。

4.3の形を整え、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて中温の油できつね色に揚げる。

5.ケチャップソースは、Bの合わせて一煮立ちさせ用意する。





ベーシックなジャガイモのコロッケです。

☆レシピいろいろ シュークリーム   青唐辛子の焼き浸し   パンのエビすり身揚げ   鶏レバーのベーコン巻き   エビチリ2   かき卵汁   厚焼き卵   サツマイモのレモン煮   ほうれん草のソテー   ロッククッキー   かやくごはん  

平均作成時間
平均 47.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単4 人
普通4 人
少し難しい2 人
難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 3 人
こってりボリューム 2 人
ちょっと一品 4 人
メイン料理向き 4 人
1 人

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コロッケのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ せりか(携帯) さん(2011/11/7)
簡単 即作りました

○ らん(携帯) さん(2009/8/22) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
簡単

○ さとぷー さん(2009/4/26)
コロッケを揚げるとパンクしてしまうときがあります。
どうしたら防げますか。教えてください。

○ パイン(携帯) さん(2008/11/10) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
手間がかかるけどサクサクおいし?い! 昭和の香りプンプンよ☆

○ きよ さん(2008/5/21)
玉葱、挽肉を炒めた分に卵黄を加えたことありませんが、どのような感じになるのでしょうか?

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/5/16) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
挽き肉の分量少し多めで作りました。
タネはしっかり下味しないと出来上がりが味気なくなりますね。
ソースつけて、やっとコロッケって感じでした。次回はバター・塩コショウでしっかり味付けします。

○ Mai さん(2007/10/2)
昨晩作りました!
今までのコロッケの中で一番美味しくできました。
中の具がふんわり柔らかくて、コクがあって美味でした。
今日は余ったコロッケでコロッケサンドを作りましたが
お店で買うコロッケサンドみたいで本当に美味しかったデス!

○ みわ さん(2007/9/7) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
初めてコロッケに挑戦しました。3人家族なので材料は半分にして作ってみました。Hiroさんのレシピどうりに作ったら大成功!!!!1歳4ヶ月の子供も喜んで食べてくれていました!またやってみます。どうもありがとうございました!
(じゃがいもは、電子レンジに頼りました・・)

○ 伊勢のかずばあちゃん さん(2007/7/25)
知り合いからコロッケをいただき私も挑戦したいと思いレシビを
拝見! ジャガイモいただいたので また おいしいのを作って
孫達にも 食べさせたいと思います。
今まで 既製品で食べてましたので アット家族を驚かせたい
です。
トンカツとかはよく作り ソースもケチッヤプとソース、砂糖を
ミックスしていただいております。 

○ みい(携帯) さん(2007/1/20) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
今食べ終わったんですがうまく下味がつかずソースを沢山つけないとだめでした
次はジャガイモにもしっかり味付けして作ってみます

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