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☆コロッケ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 豚肉,牛肉  検索文字 : こ

材料:
4-5人分
A)
合い挽き肉 200g
ジャガイモ 800g
タマネギ 150g
卵黄 1個
小麦粉 卵 パン粉

B)
ケチャップ 大4
ウスターソース 大1
水 大1
コンソメの素 小1/3


あいびき じゃがいも たまねぎ 99

 



作り方:

1.ジャガイモは皮をむいて大きさをそろえて乱切りにし水につけてあく抜きをし、鍋にかぶるくらいの水を入れ強火にかけて沸騰したら火を弱めて茹でる。

2.1が柔らかくなったらゆで汁を捨て、再び火にかけから炒りして水分を蒸発させつぶしておく。

3.タマネギはみじん切りにしてバターで炒め、挽肉を加えてほぐすように炒め、塩小1/2・胡椒で調味して2に加え卵黄1個を加えてよく混ぜ等分する。

4.3の形を整え、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて中温の油できつね色に揚げる。

5.ケチャップソースは、Bの合わせて一煮立ちさせ用意する。





ベーシックなジャガイモのコロッケです。

☆レシピいろいろ シュークリーム   青唐辛子の焼き浸し   パンのエビすり身揚げ   鶏レバーのベーコン巻き   エビチリ2   かき卵汁   厚焼き卵   サツマイモのレモン煮   ほうれん草のソテー   ロッククッキー   かやくごはん  

平均作成時間
平均 47.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単4 人
普通4 人
少し難しい2 人
難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 3 人
こってりボリューム 2 人
ちょっと一品 4 人
メイン料理向き 4 人
1 人

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コロッケのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ みきみき さん(2003/2/7)
今晩初挑戦します!
なんと揚げ物作るのも初めてなのですぅ〜。
がんばります。

○ みんぐ さん(2003/12/22)
今度作ってみます。質問!風邪引いてるときにいいメニューはありませんか?せきが止まらないんですけど・・・ゴホンゴホン。

○ BOSS さん(2003/12/23) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
風邪ですか。大変!
掲示板の方に書き込んでみてくださいなぁ〜
みんなが教えてくれると思いますよん

○ 柚子 さん(2004/1/5)
コロッケ初めて作りました!!!!とても美味しくできて好評でしたょvv

○ ミワミワ さん(2004/1/11)
自分なりのポテトコロッケもよく作るのですがこのレシピの分量を忠実に守って作ってみたところとてもおいしかったですよ!本当にビックリ。皆さんも作ってみて!!

○ ゆみちゃん さん(2004/1/14) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもコロッケを作るのだけど、半分くらい割れてしまいます。どうしてか分からないので教えてください。

○ さよ さん(2004/1/16)
コロッケは 好きなのですが 毎回 パンクします 油が少ないのでしょうか 

○ sabou さん(2004/1/16)
いもの水分が多いと上手く出来ないことがあると思います。2のところでよく炒って水分を飛ばし、タネを混ぜたら時間をおいて冷ましてから成形すれば扱いやすいし蒸気も抜けています。うちでは小さく作って数を増やしてます。

○ はな さん(2004/2/27) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
毎日の晩御飯のメニューに頭を抱えています。
今度食べたい物を考えておいて!と言うとそういえばコロッケはまだ作ってもらっていないな・・・という話になり、自己流より何か変わった物やアイディアがあるのでは・・・と思い覗きました。今晩は早速コロッケに挑戦!!

○ はうはう さん(2004/3/3)
おいしいコロッケ作りに挑戦します!!
すてきなレシピ、ありがとうございます☆

○ 燐 さん(2004/3/5)
なんか、コロッケがパンクするのゎあげすぎだと言うのをよく耳にしますがどうなんでしょう(?_?)ぁの・・・質問なんですけどぅちにパン粉がなかったんですが、食パンでパン粉を簡単に作れないでしょか??

○ しょこらん さん(2004/3/7) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
うちは、パンの耳を冷凍しながら
集めて、それをミキサーにかけパン粉にしています。

○ BOSS さん(2004/3/7)
そうですねぇ〜
パン粉は自宅で作れますぅ
目の粗いザルとかでがりがりとやればできますよん。
ただ、糖分が多いので、焦げやすくなりますぅ

○ miya さん(2004/3/8)
いつもタネに卵を入れないので崩れがちだったのですが、今回は成功しました。どうもありがとう!

○ みっみみ さん(2004/3/30) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
食パンからパン粉をつくるには
まず食パンを大根おろしつくるやつとかミキサーで粉々にして、オーブンにいれます。(電子レンジでもいけるはず)
そのパリパリになったやつをてで粉々にすれば充分パン粉になります☆
ってかむしろうちはそれです

○ みど2 さん(2004/4/3)
じゃがいも800gとは何個ぐらいなのでしょうか?

○ BOSS さん(2004/4/6)
計ってみましょう。という回答になっちゃいますね。。大きさによってかなり重さもかわりますから。。。

○ コロスケ さん(2004/4/20) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
たくさん作ったコロッケ、冷凍して保存できますか?
できるとしたら冷凍したものは凍ったまま揚げても良いのですか?

○ BOSS さん(2004/4/23)
パン粉をつけた状態で冷凍できます。
そのまま揚げることももちろんできますね。
冷凍食品と同じですぅ

○ chak さん(2004/5/5)
冷凍コロッケ、いっぱいできました♪
ちなみに計ってみたら、ジャガイモ大4コで800gくらいになりましたよ〜

○ ぶんちゃん さん(2004/5/12) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
初めてのコロッケ作りにちょうせんです。固形コンソメスープだと半分ぐらいでいいのでしょうか?

○ BOSS さん(2004/5/12)
そうですね。半分くらいで良いでしょ

○ ペリー さん(2004/5/26)
はじめまして・・・・・・・・・・・・・・・
今月の31日に初めて作ります。(調理実習で
緊張します。
ついでに11歳です。・・・ホントです

○ ペリー さん(2004/5/27) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
あの・・・・質問なんですけど
油の量は、どれくらいがいいですか?

○ BOSS さん(2004/5/28)
多めの油で揚げるのが理想ですが、フライパンに1cmくらい油を入れて揚げるのでもよしですねん

○ mimi さん(2004/6/1)
簡単でおいしい!ジャガイモを、粉ふきいもにしてから作るからホクホクなんですね!なかにチーズを入れて揚げましたが、とってもおいしくできました。揚げたてはチーズトロ〜リ・・・

○ mimi さん(2004/6/1) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
あっそうそう、ソースはつくらなかったのですが、何もつけなくても十分においしいコロッケでした。チーズの塩味のせい??

○ asami さん(2004/6/3)
コロッケの材料に生クリームを入れてみました。
味は美味しかったんですけど、揚げる温度が下がってしまったせいか
衣はグシャグシャに油をいっぱい吸ってしまい失敗しました。
でも味は良かったです。
まだ冷凍個に5個あります。次回は頑張ります。

○ NAO さん(2004/6/18)
昨日コロッケを作ったんですが、あまったので
(揚げた物)今日の夜すぐ食べるから冷蔵庫に
ラップして入れたのですが・・・それを美味しく食べるにはどうしたらいいですか??
オーブン?レンジ?もう一度揚げる?

○ ミル さん(2004/6/18) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
魚グリルがお薦めですよ♪焼いてすぐ取り出せば臭いも全然つきませんし、サックサクになります。

○ NAO さん(2004/6/19)
え〜!魚グリルですか?ビックリです。そういう発想全く思いつきませんでしたァ。主婦なりたてでかなりの未熟さを感じちゃった今日この頃です・・・。まだまだだぁぁぁ〜!!
昨日は、忙しくてメール見る暇もなく(共働き)結局オーブンでやっちゃいました・・・。今度は是非、魚グリルを使わせて頂きます♪
有り難うございました。

○ かず さん(2004/6/22)
3の卵を混ぜるの所はひき肉、たまねぎ、じゃがいもは熱を冷ましていれるのですか?温かいままで入れて良いのでしょうか?

○ マサズ さん(2004/6/22) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
 近所のお店で売っていたのですが、小さい頃に食べたコロッケの作り方を探しています。ジャガイモとネギだけのシンプルなコロッケでしたが、とても美味しかった記憶がおります。教えて下さい。

○ BOSS さん(2004/6/25)
ジャガイモを入れるときは、あら熱を取ったくらいで入れてOKです。

ジャガイモとネギだけのコロッケ?
ん〜 ネギって長ネギかなぁ〜
このレシピから、挽肉抜いて、タマネギを長ネギにしてみる???

○ みみ さん(2004/6/29)
こんばんは。教えてください。
冷凍保存する場合、どのくらいの日数のうちに食べれば、おいしくいただけますか?

ご存知の方いたら教えてください。お願いします。

○ かほん さん(2004/7/1) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
今日晩御飯に作ってみました。素朴な味でとっても美味しかったです。ところでよくお肉屋さんでコロッケ揚げたてを売ってるのがありますが、うす甘い感じでソースなしで美味しいですよね。あの甘みは何の甘みなのか、ご存知の方いらしたら教えてください。そういうコロッケも作ってみたいので、よろしくお願いします。

○ 青い空 さん(2004/7/12)
あぁ〜だめだ!失礼!ここの掲示板にあるようにコロッケを作ったんですが、2度目もパンクします。なんでかな??
1度目はタネが乾ききってしまい、そのまま揚げたらパンクして、2回目はきちんとパン粉をつけて冷凍した物を揚げたのにやはりパンクしてしまいました。

なぜでしょう??

○ ミル さん(2004/7/12)
油の温度が低くなるとパンクしてしまうそうですよ。特に冷凍したものは油の温度を下げやすいので、一度にあまりたくさん揚げると一気に温度が下がってしまいますよね。
油の量も少ないと温度が下がりやすいので少し多めにしてみては…??

もし上記のことは全て気をつけてのことでしたら失礼しました(><)

○ もも さん(2004/7/12) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
冷凍したものを揚げる時は、油の温度が引くいとパンクするようです。あと、成形するときに空気が抜けていないとこれもパンクするようです。私は冷凍コロッケをあげるときは凍ったコロッケをフライパン(テフロン加工じゃないやつ)にいれ、冷たい油を注ぎ、そこから火に掛けます。中は火が通っているので外がきつね色になれば完成です。これなら熱い油に凍ったコロッケを入れてはねることもありません。

○ 青い空 さん(2004/7/12)
ミルさん、ももさん貴重なアドバイスありがとうございました。

この掲示板を見ながら作ったのに、パンクしてしまいとても残念でした。しかし!お二人とも書かれているように油の温度が低かったと思います。そういえば、パンクしてしまったコロッケを見てみるとあの「カリッ、サクサク」とした歯ごたえがなくて、何となく湿っていました。あぁ〜コロッケは本当に難しいー。私にとって頭を悩ませる食べ物です(笑)

ももさんのフライパンのアイデアも良さそうですね。今度試してみようかな。

ミルさん、ももさん良きアドバイスありがとうございました。

○ mimi さん(2004/7/21)
作ってすぐのコロッケはおいしく揚げられるのですが、冷凍したものがどうしてもおいしく出来ません。パンクはしないのですが、油の温度が高いせいかすぐ真っ黒になり、ももさんの方法でやってみたところ、中が冷たいままになってしまいました。ければと思います。何か良いアドバイスをいただ

○ BOSS さん(2004/7/22) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
中が冷たいままで、凍っていないのであれば、もう少しだけ火を通せば中まで火が通りますよ。こういう場所で人に聞くことである程度のやり方はわかりますが、冷凍した揚げ物を揚げるのはやはり慣れが必要ですよね。何回か試してみてマスターしてみましょう。
冷たく仕上がってしまったら、トースターで火を通すという手もなくはないかぁ〜 笑)

○ 旅人 さん(2004/8/5)
こんにちわ♪質問です、2の〜炒りして、というのはどういうことですか?初心者ですみません...。

○ もも さん(2004/8/5)
「からいり」の変換ミスでしょうね。油も水もなしで火にかけてください。

○ 旅人 さん(2004/8/5) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
ももさんどうもありがとうございます♪(^□^)

○ mimi さん(2004/8/5)
BOSSさん、ありがとうございます。そっか〜、やっぱ慣れですか〜。がんばります!

○ まっちゃ☆ぷりん さん(2004/8/12)
コロッケを食べたい!と思い立ち、材料を買いましたがいざ作ろうと思っても作ったことがないし、「えい!ネットで調べちゃえ〜!」と思ったらここに来ていました。
でも、シンプルで簡単そうなので今夜作ってみます。
幼い頃、母の歪な形をしたジャガイモ感が残ったコロッケが妙に美味しかったことを思い出しました。
まだ小さな息子(1歳8ヶ月)ですが、そんな風に思ってもらえるように頑張って作りたいと思います。

○ のの さん(2004/8/17) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
今晩コロッケを作ります、たまねぎっていれたかな?と思いネットで調べてこのサイトにたどりつきました、頑張ってみます!!

○ りゅうまま さん(2004/8/21)
この分量はいままで食べた中で一番美味しかったです。最高のコロッケができました。ありがとうございます。私が工夫したところはじゃがいもをレンジで15分チン!あと薄切りチーズをコロッケの真ん中に入れました。そしてホットプレートで油を多目に入れて揚げ焼き?しました。とっても簡単美味しいコロッケができあがりました。お店ではもう買えませんね。また作りたいです。今日は残りの挽き肉でハンバーグの予定です。また参考にさせてもらいまーす。

○ ぴい さん(2004/9/18)
私もかほんさんが言っているお肉屋さんの何もつけなくていいほのかに甘いコロッケ、ボスさんあの甘みは何で出せるのですか?

○ まり さん(2004/9/28) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
コロッケに初挑戦してみたのですが中身がないコロモだけの状態になってしまいます。材料は挽肉と玉ねぎなしでおいもだけです。どうすれば中身のあるコロッケができるのか教えて下さい;;
ちなみにお店で買って来たコロッケも時々こうなります。

○ ユキヤ さん(2004/9/29)
僕が知っている肉屋のコロッケ限定だけど…砂糖、普通の上白糖をマッシュしたじゃがいもの中に入れてましたね。

○ BOSS さん(2004/10/6)
中身なし。。。。揚げているときに中身がでちゃってるんですね。
形を作るときにしっかりと空気は抜きましょう。
あとは、衣をしっかりと付けること。心配なら、衣を付ける行程を2回繰り返してみてはどうでしょね。
あとは、揚げる温度かなぁ〜 いつもより少し高めの温度で揚げてみてください。中身には火が通ってますからね。衣に火が通ればOKですよん。

甘いコロッケ。。。。ジャガイモの種類も関係あるのかもしれないですが、確かに砂糖入れてるみたいですね。。できれば、タマネギをたくさん炒めたものを入れて甘みを出したいところですが。。。。

○ みょみょ さん(2004/10/9) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
小学六年生です!家庭科の調理実習で、コロッケをつくるんですが・・・。成功するかどうか心配!なにか、ここは絶対気をつけたほうがいい!というところはありますか?

○ ろろ さん(2004/10/9)
この前初めてコロッケを作りました!うまくいくかどうかちょっと心配でしたが・・・なんと成功しました!とっても美味しく出来ましたよ!

○ まさ さん(2004/10/10)
今晩のメニューは「コロッケ」でもいつもパンクしがち・・・
何か良いヒントを求めてたらここにたどり着きました!
中に卵黄を入れるとは知らなかったなぁ〜 
さあー晩ごはんが楽しみ!!

○ BOSS さん(2004/10/14) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
注意するところは、色々皆さんが書いてくれているのでチェックしてみてくださいね。>みょみょさん

○ hika さん(2004/10/14)
おいしくできました☆
またやりたいと思ってます
今度調理実習があるので、練習として。 
がんばりマス!!

○ み〜な さん(2004/10/28)
初めてコロッケ作りました。ハンバーグプラス一手間といった感じですが、とてもおいしく出来ました。
ジャガイモに、バター玉ねぎひき肉が絶妙なハ〜モニ〜。
私はそのまんま食べました。我が家の定番になること間違いなしです!

○ メリー さん(2004/11/26) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
コロッケを初めて作りました。思ってたよりも簡単でした♪卵黄がつなぎの役目をしているのか、ボロボロと崩れずに、まとめ易かったです。中身は色々と応用が利きそうですね〜。

○ まり さん(2004/11/29)
返事が遅れてしまってごめんなさい。
確かに油の温度が上がる前にまあいいかなあ〜
と思いつつ揚げていました。(よくないですね^^;)
それに空気を抜いてなかったです。
これからも何かあった時はここのHPを見て勉強させて
頂きます。いつまでも続いてくださいませ。^^
それでは丁寧なお返事ありがとうございました。


○ Lupo3L さん(2004/12/1)
先日、友人にフライヤー(揚げ物器)をもらったので、こちらのレシピで今日コロッケを作らせてもらいました。温度調節が簡単だったのもあって、とってもおいしくできましたよ〜。

ただ、ソースがなかったので(ドイツに住んでるので手軽に買えないんです〜・・・)ジャガイモをコンソメで煮たり、チーズを入れたりと工夫してみたのですが、ちょっぴり味がたりなかったかも。次はたまねぎ多めにして甘みと塩味をつけてみようと思います。


○ 真央 さん(2004/12/3) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
私はコロッケ、つなぎに卵を入れるんですけど
卵以外のつなぎってあるんでしょうか、教えてください。

○ こたつでみかん さん(2004/12/5)
以前作ったのですが久しぶりに主人が私の料理においしいと言ってくれました^^昨日のお弁当にも冷凍しておいたコロッケを入れたら帰ってくるなり「この前のコロッケ?おいしかったよ」と言ってくれました。本当に感謝します♪

○ BOSS さん(2004/12/6)
卵以外のつなぎですか。。むぅ〜
粉チーズとかもつなぎ代わりになったりしますね。

○ kai さん(2005/1/9) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
今日はじめて料理を作ります。

妻が風邪をひいてしまい…。コロッケが食べたいという

事なので挑戦してみます。24年間一度も料理を作ったことが

ないのですが頑張って作ろうと思います。

このサイトの調理法とってもわかりやすいですね。

今からレシピ見ながら奮闘してみます!

○ tearkia さん(2005/1/18)
新米主婦です。今日、コロッケを作ろうと思っていたら、ここにたどり着きました。
卵以外のつなぎ。私は母に“牛乳を入れる”と教えてもらいました。まだ一度も一人で作った事がないので、それを教えてしまうのは無責任かもしれませんね・・・。
油を使うのも一人では初めてなので、怖くてちょっと尻込みしています。今から挑戦です。

○ tearkia さん(2005/1/20)
先日コロッケに挑戦しようとしましたが、揚げるのは今日になってしまいました。
母におすそ分けしたところ、おいしく出来ていたとのことだったので、私も今日揚げてみました。
初挑戦でドキドキしましたが、とってもきれいに揚がりました!
つなぎは、母の教えてくれた通り、牛乳でやってみました。少しずつ加えながら適量まで入れました。(勘です)

○ さと(携帯) さん(2005/1/27) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
すごく簡単に出来て自分的にはかなり上出来だったのですが、だんなさんに具がちょっとべちゃAしてやわらかいって言われてしまいました・・どうしたらいいでしょう?

○ BOSS さん(2005/1/28)
ジャガイモをから煎りするときと、他の具の水分を少し長めに飛ばしてみてくださいな

○ わんこ さん(2005/2/15)
はじめまして!こちらのレシピを参考にさせていただいて、今日作ってみようと思います!揚げ物初挑戦です・・・(どきどき)がんばりまーす!!

○ めいふぃ さん(2005/2/22) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
はじめまして。今日の夕飯はコロッケです。私もつなぎには牛乳を入れてます。玉ねぎとひき肉を炒める時に小麦粉を加え一緒に炒め、ちょっとまとまった感じになったら、牛乳を少しづつ加えてのばしていきます。ホワイトソースを作るような感じでしょうか。 卵をつなぎに使う方法は初めて知りました。次回試してみたいと思います。

○ もも さん(2005/3/26)
砂糖を入れるという話があったので少し入れてみました。半量を作った場合小さじ1です。卵黄を入れたのも初めてですが、自分としてはかなりおいしく出来ました。いままでで一番です!

○ のろみちゃん さん(2005/4/11)
これからこのレシピを参考につくります。楽しみ!あと甘いコロッケを作りたい方は練乳をいれるとおいしくできるそうな・・どこかの料理本でお見かけしました。ご参考まで

○ えび さん(2005/6/19) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
はじめまして。いつも色々参考にさせていただいています。
質問なのですが、余ったポテトサラダを具にする場合も、つなぎの卵は必要ですか? それと、揚げ物は周りが汚れるという理由で禁止されているので、小さく丸めて転がしながら焼く感じにしようかと思っているのですが、それで上手くいくでしょうか。

○ もも さん(2005/6/19)
中身はほぼ火が通っているので焼き色とサクサクの問題ですよね。どの状態からが「揚げ物」と呼ぶのかはわからないのですが、えびさんのおっしゃるように転がしてもいいし、薄い小判状に作ってフライパンに多めの油を入れて(コロッケの半分くらいの深さがあればOKかな?)焼くように揚げてもいいと思います。って、これだと揚げ物になるのかな?

○ Iris さん(2005/6/20)
大成功!! 2倍の分量で作って お隣にも おすそ分けしちゃいました。息子たちもたくさん食べてくれました〜気分は コロッケ屋さん。あ〜疲れた。でも また作るぞ!



○ おめぐ さん(2005/6/28) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
中がトロっと柔らかめのコロッケを作りたいのですがどうすればいいのでしょうか?

○ BOSS さん(2005/7/14)
ホワイトソースでも加えてみます?

○ コロッケ家族 さん(2005/8/3)
私はまえコロッケを作りました。母に教えてもらって上手に作れました。父と姉にたべてもらったら「おいしい」といってくれてとても嬉しかったです。こんどは、枝豆コロッケにも挑戦してみるかな♪

○ コロッケ家族 さん(2005/8/3) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
私はまえコロッケを作りました。母に教えてもらって上手に作れました。父と姉にたべてもらったら「おいしい」といってくれてとても嬉しかったです。こんどは、枝豆コロッケにも挑戦してみるかな♪

○ ももエ さん(2005/8/7)
ココのレシピ見ながら作りました♪
我ながら上手く出来たから、今度はメンチカツに挑戦だぁ↑↑

○ はるか さん(2005/11/30)
初めましてヾ(●´□`●)ノ
彼と同棲するようになってからよくこのサイトにお世話になっています♡♡
今日、初めてコロッケ作ります★
お肉は豚の合挽きでいんですか??
初心者な質問ですいません。

○ BOSS さん(2005/11/30) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
なんでもいいよぉ
気にしないで作ってみましょう

○ キキララまま(携帯) さん(2006/1/27)
だいたい半分の材料でチョット大きめのが四つできました。レシピ通り卵をつなぎにして。いままでで一番美味しかったです♪潰したじゃがいもの時点でいつもと違ってた。栗きんとんみたいな味☆美味しいといわれるコロッケ屋さんのよりも美味しかったです。もっと早くここのレシピを知りたかったですー

○ ゆゆひ さん(2006/2/4)
とても美味しいレシピでした!ありがとうございます。じゃがいもの種類でも味が変わりますよん。我が家では「きたあかり」という品種を使っています。早く火が通り、きめが細かく、甘いですよ〜最高(●^o^●)そうそう甘めがお好きな方は肉じゃがの残りにジャガイモを足すとこれまた美味しいですよ!

○ 彩(携帯) さん(2006/2/11) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
急にコロッケが食べたくなって、このHPを知ったので作ってみました♪゙初めてコロッケを作ったんですけどすごくおいしく作れました☆家族にも好評でした(o'U`o)vこれからもココのレシピを活用させていただきます♪゙

○ 花(携帯) さん(2006/2/12)
初めてコロッケを作りました★
揚げ物が苦手でほとんど揚げ物系は作らないんですけど
中身は火が通っているので安心して作れました(^-^)
私的にはかなり好評です♪ありがとうございました(o^o^o)

○ りーこ さん(2006/3/13)
いつもBOSSさんのレシピのお世話になってます!今回はレッドアンデスを使ってみました。甘みがあってほっくりおいしかったー!

○ れん(携帯) さん(2006/3/24) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
バターが家にないので、マーガリンでも大丈夫ですか?

○ ★ゆぃまま★(携帯) さん(2006/3/26)
初めてコロッケ作ったんですけど美味く出来ましたぁ★〃次は,ちょっと甘めのコロッケ作りたいと思ってるんですけど,砂糖を少し入れたらいぃんですよね?てかありがとぅござぃましたぁ♪

○ ★ゆぃまま★(携帯) さん(2006/3/26)
初めてコロッケ作ったんですけど美味く出来ましたぁ★〃次は,ちょっと甘めのコロッケ作りたいと思ってるんですけど,砂糖を少し入れたらいぃんですよね?てかありがとぅござぃましたぁ♪

○ くまださん さん(2006/7/7) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
急にコロッケが食べたくなり、玉葱が家になかったけど、長ネギ代わりに使って作っちゃいました。甘みは少なくなっちゃったけど、充分美味しかったです!

○ デイジー(携帯) さん(2006/9/18)
少し甘味がほしいときは練乳を入れると良いですよ。有名料理研究家さんのレシピにありました。
あとコロッケは種を作って形成までは温かいうちに行い、粉をつける作業は冷めてからすると形も崩れにくく、パン粉もよくくっつき、爆発しにくくなりますよ〜!

○ さっかき さん(2006/10/16)
昨日初めてコロッケ作りました。懐かしい味でおいしかった。
大成功〜(^^)v

○ とみー(携帯) さん(2007/1/15) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
ここのレシピ通り作りましたがすんごく美味しく出来ました!家族の皆に好評であっとゆう間になくなってしまいました☆これはもう得意料理になりました♪ありがとうございました!

○ みい(携帯) さん(2007/1/20)
今食べ終わったんですがうまく下味がつかずソースを沢山つけないとだめでした
次はジャガイモにもしっかり味付けして作ってみます

○ 伊勢のかずばあちゃん さん(2007/7/25)
知り合いからコロッケをいただき私も挑戦したいと思いレシビを
拝見! ジャガイモいただいたので また おいしいのを作って
孫達にも 食べさせたいと思います。
今まで 既製品で食べてましたので アット家族を驚かせたい
です。
トンカツとかはよく作り ソースもケチッヤプとソース、砂糖を
ミックスしていただいております。 

○ みわ さん(2007/9/7) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
初めてコロッケに挑戦しました。3人家族なので材料は半分にして作ってみました。Hiroさんのレシピどうりに作ったら大成功!!!!1歳4ヶ月の子供も喜んで食べてくれていました!またやってみます。どうもありがとうございました!
(じゃがいもは、電子レンジに頼りました・・)

○ Mai さん(2007/10/2)
昨晩作りました!
今までのコロッケの中で一番美味しくできました。
中の具がふんわり柔らかくて、コクがあって美味でした。
今日は余ったコロッケでコロッケサンドを作りましたが
お店で買うコロッケサンドみたいで本当に美味しかったデス!

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/5/16)
挽き肉の分量少し多めで作りました。
タネはしっかり下味しないと出来上がりが味気なくなりますね。
ソースつけて、やっとコロッケって感じでした。次回はバター・塩コショウでしっかり味付けします。

○ きよ さん(2008/5/21) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
玉葱、挽肉を炒めた分に卵黄を加えたことありませんが、どのような感じになるのでしょうか?

○ パイン(携帯) さん(2008/11/10)
手間がかかるけどサクサクおいし?い! 昭和の香りプンプンよ☆

○ さとぷー さん(2009/4/26)
コロッケを揚げるとパンクしてしまうときがあります。
どうしたら防げますか。教えてください。

○ らん(携帯) さん(2009/8/22) の コロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
簡単

○ せりか(携帯) さん(2011/11/7)
簡単 即作りました


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