AMAZON
ブリタ 浄水 ポット カートリッジ マクストラ プラス 4個セット 【日本正規品】 塩素 除去 おいしい水

☆山菜おこわ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : ご飯  検索文字 : さお

材料:
4-5人分
A)
もち米 4カップ
栗 10個
にんじん 50g
ゴボウ 100g
干しシイタケ 4枚
しめじ 1/2パック
レンコン 80g
油揚げ 2枚
鳥肉 80g
ぎんなん 10粒

B)
だし 3/4カップ
薄口醤油 大3
酒 大3
塩 小2/3
みりん 大1.5
砂糖 大1


にんじん ごぼう ほししいたけ しめじ れんこん あぶらあげ とりにく ぎんなん 99

 



作り方:

1.もち米は、といで、一晩水につけておく

2.栗は渋皮をむき、ゴボウはささがき、にんじんはイチョウ切り、シイタケは戻して1cm角切り、レンコンは薄切り、シメジは手でちぎる。
鳥肉は1cm角切り、油揚げは半分に切って千切りにし、油ぬきをしておく。ぎんなんは薄皮を少量の湯の中でお玉で転がしながらむく。

3.サラダ油大2で2を炒め、Bを加えて4〜5分煮て、1を加え更に炒め、煮汁がなくなったら蒸し器に入れて、30〜40分くらい蒸す。





平均作成時間
平均 40.0 分
難易度
簡単1 人
普通2 人
どんな料理?
メイン料理向き 2 人

AMAZON
ブリタ 浄水 ポット カートリッジ マクストラ プラス 4個セット 【日本正規品】 塩素 除去 おいしい水

コアサーバー
ドメイン登録




山菜おこわのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2006/7/3)
┐(´ー`)┌

○ トナカイ さん(2006/6/30) の 山菜おこわの作り方・レシピの感想とアドバイス
レシピの書き方って難しいですね。はっきり言ってこの書き方では『初めて作る人』には無理だと思います。蒸し布を使うこと、火加減と途中で混ぜることを追加してほしいですね。私もいつも悩みながらレシピを書いています。

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10)
あれ?ボス、肝心の山菜は?(^-^;
水煮山菜、かなり多い茸類、蒟蒻、木耳も加えてかなりボリュームが出ました。春の息吹ですよね。

○ haru さん(2006/1/27) の 山菜おこわの作り方・レシピの感想とアドバイス
BOSSさん、お返事ありがとうございます。さっそく蒸し布を買って作ってみますね。

○ BOSS さん(2006/1/25)
材料はお米と混ぜた状態で、布巾にくるんで蒸し器にいれます。
蒸し布ってのが売っていると思いますよん

○ haru さん(2006/1/19) の 山菜おこわの作り方・レシピの感想とアドバイス
あの、、、材料は何かにのせて、蒸し器に入れるんですよね?網に直接のせないですよね?で、何にのせて蒸したらいいのでしょうか??? あほな質問ですみません。。。

○ rierie さん(2005/3/15)
山菜おこわは三回作りました。とってもおいしいのでしっかりマスターします。人数が多いので欲張って倍にして蒸したら上はカチカチ下はベタベタになるという失敗もしました。うちの蒸し器では一段で材料の1.5倍までは上手く蒸しあがりました。“蒸し”は主人が担当してくれます(彼は得意なので)。母が、蒸すときには所々御箸でもち米をつついて隙間を空けて蒸すと良く蒸しあがると教えてくれました。

○ maki さん(2005/2/12) の 山菜おこわの作り方・レシピの感想とアドバイス
電子レンジで作っちゃいました!!
蒸し器は難しそうだったので電子レンジでアレンジしてみました
調味料はレシピ通りで、出汁は2カップ半と多めにしてもち米に吸わせ、500Wで10分でふっくらできましたョ。ポイントは、5分でいったん取り出して軽く混ぜて更に5分がイイみたいです。
もち米も一晩でなく、1時間程水に浸し、30分程ザルにあげてからでも十分です。
大分手抜きですが失敗も少なく急に思いたってからでも間に合います。お試しください。

○ にゃん吉 さん(2005/1/19)
山菜おこわすっごくおいしく出来ました〜!水加減が難しいって言う人もいたからか
心配してたんだけ問題なくバッチリおいしく出来ました〜♪
家族もすごくおいしいって食べてくれました〜!

○ BOSS さん(2004/10/28) の 山菜おこわの作り方・レシピの感想とアドバイス
♪布流布♪と□■ゆりん■□の質問は、掲示板の方に移動しましたよ

このレシピには、あと11件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
♪ 過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪
(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

質問&感想は、ユーザ登録が必要です。

☆このレシピで、山菜おこわ を作ったら、みんなのために感想や、おいしいとかこうしたらいいとかアドバイスを書き込んでくださいねぇ♪




(C)Copyright by BOSS & Four Y's ,Inc.