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☆トムヤムクン のレシピ 作り方

 
 検索種別 : 汁  検索文字 : と

材料:
4-5人分
A)
エビ 8尾
タマネギ 1個
ショウガ 1かけ
マッシュルーム 10個
赤とうがらし 2本
スープ 5カップ
パクチー(香菜) 適量

B)
ナムプラー 大2
レモン汁 大4
レモングラス 適量


えび たまねぎ まっしゅるーむ 99

 



作り方:

1.エビの背ワタを取る。タマネギ・ショウガ・マッシュルームは薄切りにする。

2.唐辛子は種を除き、2〜3等分する。

3.鍋にスープとタマネギ・ショウガ・マッシュルーム・唐辛子をいれ、煮立たせる。

4.3が煮立ったらエビを入れて2〜3分煮ます。

5.4にBを入れて、パクチーをちらす。





パクチーが嫌いな人は入れなくてもいいですよ!
魚の切り身を入れるのもOKです。
いろいろ、アレンジしてみましょう!!!

☆レシピいろいろ コンビネーションサラダ   マヨネーズソース2   豚肉の甘酢煮   エビフライ   山椒ドレッシング   夏野菜と豚肉のサラダ   夏野菜の冷やし煮   そら豆のクリームスープ   ジャガイモのグラッセ   野菜の千切りスープ   豚の角煮3(トンポーロー)  


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トムヤムクンのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 秀和 さん(2001/5/21)
良く分かって良いのですが
スープを作るには何を買えば良いのか知りたいのですが教えていだけませんか。

○ BOSS さん(2001/5/23) の トムヤムクンの作り方・レシピの感想とアドバイス
中華食材のところとかに売っている、鶏ガラスープのもとでOKですよぉ〜

○ だんご さん(2004/3/23)
どうも納得行く味に仕上げられませんでした〜。レモン汁のようになってしまったのです。
もう一つ本格的にするには、どうしたらよいのでしょう。海老は干し海老とか出汁の出やすいもので作ったほうがいいのでしょうかねぇ・・。んー、難しい。

○ BOSS さん(2004/3/25) の トムヤムクンの作り方・レシピの感想とアドバイス
ん〜 そうですねぇ
レモン汁の分量を減らしてみて、魚介類をふやしてみますかぁ
難しい。。。がんばって好みの味を研究してぇ〜

○ よしお さん(2004/3/27)
カピ(海老を発酵させて固形化したようなもの)っていう調味料をいれると本格的になりますよー。輸入食材やさんのなんぷらーのちかくにうってることがあります!

○ よしお さん(2004/3/27) の トムヤムクンの作り方・レシピの感想とアドバイス
あと海老は頭付を炒めてから使うとかするともっといいだしがとれます!
しょうが多めに入れたり、ココナッツミルクを多少入れると、グリーンカレーに近くなりますが、本場っぽくなります。

○ だんご さん(2004/4/4)
カピですね!探してみます。
聞いた事無かったです。ありがとうございます。
リベンジでがんばってみます。

○ こはる さん(2004/4/28) の トムヤムクンの作り方・レシピの感想とアドバイス
タイ食材やさんなんかで売ってるチリインオイル入れてみたらとあの赤い油と旨みがでてとってもおいしくできました。生姜も多めに・・・

○ だっくす さん(2004/5/24)
今まではスパイスパックを買っていましたが
ついに・・スパイス揃えました。
明日からバリバリ作りますw

○ 玉出スーパー さん(2004/8/23) の トムヤムクンの作り方・レシピの感想とアドバイス
えびは何がいいですか?
スーパーで売っていたブラックタイガー(15尾298円)は小ぶりで頭がありませんでした。
こんなんでもOKでしょうか?

○ BOSS さん(2004/8/23)
エビはなんでもいいですよ。気にしないで手に入ったものを使いましょう。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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