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☆鶏肉のオイスターソース炒め のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : とお

材料:
4-5人分
A)
鶏肉 250g
ショウガ 少々
タマネギ 200g
ニンニク 1かけ
きぬさや 80g

B)
オイスターソース 大1.5
スープ 1/3カップ
醤油 小2
砂糖 小1
酒 小2
片栗粉 小1/3

C)
ショウガ汁 小2
酒 小2
醤油 小1
胡椒 少々
サラダ油 小2
溶き卵 1/3個
片栗粉 大1.5


とりにく たまねぎ きぬさや 99

 



作り方:

1.鶏肉をうすい短冊切りにして、Cで下味をつけ味をなじませておく。

2.タマネギは短冊切り、キヌサヤは筋を取りニンニクはみじん切りにする。

3.鍋を熱し油1カップほど入れ熱くならないうちに強火で鶏肉をほぐし炒めて油を切る。

4.油大2でニンニク・タマネギ・キヌサヤの順に炒め鶏肉を加えて合わせておいたBで調味し、ごま油小1をからめる。





平均作成時間
平均 22.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単3 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
こってりボリューム 1 人
メイン料理向き 1 人
野菜たっぷり 1 人

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鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ありプリ さん(2009/6/11)
昨日キャベツの千切りと鶏肉で作ったけど、と〜てもおいしかった。今日はご飯の上にキャベツ、鶏肉の順にのせて汁をかけて丼にしました。これもまた大好評♪いつも有難うございます。

○ ぽわん さん(2008/6/1) の 鶏肉のオイスターソース炒めの作り方・レシピの感想とアドバイス
酢を大さじ1ぐらい入れるとさっぱりしてさらにおいしくなります。

○ びえん さん(2006/2/23)
きぬさやのかわりにミニアスパラを入れて作りました。
おいしかったです。
鶏肉をうすい短冊にできなくて,火を通すのに時間がかかって
しまいました・・・。
今度はきぬさやで作ってみま〜す。

○ RICO MAMA さん(2006/2/1) の 鶏肉のオイスターソース炒めの作り方・レシピの感想とアドバイス
ここのレシピにはいつもお世話になってます。
ちょうど鶏のムネ肉が安売りしていたので、家にある材料で何かできないかなあと調べていたら、このレシピを見つけて早速作ってみました。二歳の娘と主人と三人でレシピどおりの分量をペロリと食べてしまいました。
彩りを考えてニンジンとブロッコリーを加えましたが、この味付けにはブロッコリーの芯がとっても合いますよ!

○ ky さん(2005/11/29)

すいません、”ソース中の酢アクセント”→”ごま油の香り”の間違いです。。

○ ky さん(2005/11/29) の 鶏肉のオイスターソース炒めの作り方・レシピの感想とアドバイス
bossさん、いつも参考にさせていただいています。
初めてオイスターソースを使った料理を作りました。
中華料理屋さんで出てくる料理のようにおいしかったです。
玉ねぎのシャキシャキ感とソース中の酢アクセントがグッドでした。

○ Iris さん(2005/6/1)
鶏肉が軟らかく お味も 中華食べたっていう感じで おいしかったです〜 きぬさやの代わりに アスパラを使いました。にんにくの芽でも おいしそう!我が家のボリュームメニューが 一品 増えました!!有難うござした  m(_ _)m



○ cha(携帯) さん(2005/5/23) の 鶏肉のオイスターソース炒めの作り方・レシピの感想とアドバイス
昨日作ってみました〜!すごく美味しくて、家族にも好評でした♪きぬさやがなかったのでピーマンと人参を入れたんですが、彩りもよくて美味しかった^^うちの定番になりそうです☆

○ だんご さん(2005/4/2)
絹さやをブロッコリーに変えてひさしぶりに作ってみました。
これまたイケマス!ニンジンも加えて彩りよくしましたよ。
ニンジンは少し下茹でしました。
味がしっかりしてるからお弁当にも持っていけますね。
旬の野菜でまたトライしてみようかなぁ。

○ ミル さん(2005/4/1) の 鶏肉のオイスターソース炒めの作り方・レシピの感想とアドバイス
昨日作らせていただきました♪1日たっても鶏肉は柔らかく、シャキシャキ感を残した玉ねぎとよくあって美味しかったです。母が文句なしでほめてくれたのは久しぶりかも(笑)BOSSさん感謝♪
キヌサヤがなかったのですが、ゆっこさんのようにピーマンを入れればよかったかな。彩りが…(^^;
下味でサラダ油の代わりにごま油を使用したので、仕上げのごま油は抜いてしまいました。あと少しさっぱりさせたかったのでお酢大さじ1/2ほど加えてみたのですが、隠し味に加えるとより美味しいと思いますよ〜!

このレシピには、あと7件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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