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☆すき焼き のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 牛肉,汁  検索文字 : す

材料:
4-5人分
A)
牛肉 600g
牛脂 適量
白菜 1/4わ
長ネギ 2本
にんじん 1/4本
シイタケ 8枚
エノキ 1袋
焼き豆腐 1丁
しらたき 1玉
卵 4個

B)
みりん 大4
砂糖 大4
醤油 1/2カップ
だし 1/2カップ
酒 大4


ぎゅうにく ながねぎ にんじん しいたけ えのき とうふ しらたき たまご 99

 



作り方:

1.鍋にBを入れて、煮立てておく。

2.牛肉は、5〜6cmの食べやすい大きさに切り、残りの野菜は、食べやすい大きさに切りそろえておきましょう。

3.しらたきは、熱湯で3分くらい茹でて食べやすい長さに切っておく。

4.鍋を熱して牛脂を溶かし、牛肉の両面をさっと焼き、1の割り下を注ぎ、残りの材料を加えて煮る。

5.卵を溶いてつけながら食べましょう。



関東風ですかねぇ〜。。
かなりオーソドックスなすき焼きです。

☆レシピいろいろ カブの葉の煮浸し   バスク   ポテトグラタン   マヨネーズ   だて巻き   照り焼き(たれ)   山菜のホイル焼き   ミルクキャラメル   卯の花2   モツ鍋   カニとジャガイモのグラタン  

平均作成時間
平均 23.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単5 人
普通2 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
こってりボリューム 1 人
パーティ向き 2 人
メイン料理向き 3 人
野菜たっぷり 1 人

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すき焼きのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 岡本 さん(2004/1/9)
とても参考になりました。

○ けいこん さん(2004/1/9)
おいしかったです!!

○ 豆 さん(2004/1/11) の すき焼きの感想とアドバイス
面倒くせーこというな

○ 川原 さん(2004/1/12)
うまいよ!

○ こまっち さん(2004/1/20)
今夜、早速作ります。いつも砂糖と酒としょうゆのみで割り下を作っていたので参考にさせてもらいます。

○ あい さん(2004/2/4) の すき焼きの感想とアドバイス
めちゃめちゃおいしかったです

○ さらら さん(2004/4/4)
4番の説明が少し分りにくかったです・・・でも、参考になりました☆

○ ゆず さん(2004/4/14)
旦那がここのレシピですき焼きを
作ってくれました〜〜O(*≧▽≦)O
すご〜〜〜く美味しかったです!
翌日、残ったすき焼きで丼したのですが
これがまた美味しかったです♪

○ 熊大 さん(2004/5/1) の すき焼きの感想とアドバイス
ダシってどんなダシですか

○ BOSS さん(2004/5/3)
ダシはカツオでとって下さい。
和風だしの素でもいいですよ

○ F さん(2004/9/27)
牛脂ってどこに売ってますか?

○ もも さん(2004/9/27) の すき焼きの感想とアドバイス
家の近所にはどこのスーパーの肉売り場にも、ただでもって帰れるように置いてありますよ。すき焼き用やステーキ用のお肉を置いてあるへんです。

○ ごくう さん(2004/10/21)
ありがとうございました。
参考になりました

○ あつこ さん(2004/10/22)
牛脂とか使わなくてもおいしくできました!うどんを一緒に煮込んでもおいしかったですよ。彼にもすごく好評で、また作ってと言われました。また是非作ります。

○ sadowsky さん(2004/12/16) の すき焼きの感想とアドバイス
お手軽に出来て、とても美味しかったですよ

○ みこんぽ さん(2004/12/22)
我が家にはキムチ鍋とか寄せ鍋に使うような普通のお鍋しかないのですが、すき焼き用の鍋って必要ですか?

○ ともぽん さん(2004/12/24)
カツオだし2分の1カップを作る時の、鰹節と水の分量はどのぐらいがいいでしょうか?

だしの素を使う時は、何グラムぐらい使うと良いでしょうか。
家にあるだしの素には、「みそ汁4人分(600ml)に小さじ山盛り1杯約4gが目安です」と書いてあります。
すき焼きも4,5人分だと約4gでOKでしょうか?



○ BOSS さん(2004/12/29) の すき焼きの感想とアドバイス
鍋なんてフライパンやホットプレート(深いヤツ)で充分ですよ
普通の土鍋等は向かないと思います。

ダシは多めに入れても問題ないですから、箱に書いてあるとおりで入れなさい。

○ ごーしゅ さん(2005/2/13)
いままで、割り下を使わない関西風すき焼きオンリーでしたが、このレシピで割り下を作ってやってみると、味を一定に保ちやすく、とても美味しく頂けました。わが家の伝統のすき焼きは、容赦なく砂糖を大量に使う、かなり甘めのものだったので、甘いすき焼きが好きな人は、砂糖を少し多めにして割り下を作ってみてもいいかもしれません。

○ ちゃちゃ さん(2005/3/21)
ちょうどあった豚肉で作りました(牛脂なしです)が美味しかったです^^いつも割り下は適当なので薄かったりしょっぱかったり、、、
これは甘口で好みにぴったりでした。今度は牛肉で作ります。

○ sukiyaki love さん(2005/3/26) の すき焼きの感想とアドバイス
早速作ってます(#^.^#)とてもおいしそうで食べるのが楽しみですよ!こんなに簡単に作れるなんて思いませんでした。ありがとうございました。

○ ちょま さん(2005/7/31)
海外で作ろうと思うのですが、牛肉の固まり肉しか売ってないんです。。。(すき焼き用とか書いてなくて、、、)牛肉のどこの部分をかえばいいですか?

○ BOSS さん(2005/7/31)
ブロックしか売ってないのは大変ですねぇ
どういう名前の部分が売っているかわかりませんが、あばらの部分のブロックがあれば指定して買ってみましょう。
日本の牛みたいに霜降りで脂の多い牛肉は探すのが大変だと思いますので。。。

○ ジャックン さん(2005/8/30) の すき焼きの感想とアドバイス
とてもおいしくできた。子供たちも大喜びでした。

○ GANMAN さん(2005/9/20)
なかなかうまかった O(*≧▽≦)OO(*≧▽≦)O
O(*≧▽≦)O



○ あー さん(2005/12/1)
煮詰まるってどういう意味ですか?

○ まあ さん(2005/12/1) の すき焼きの感想とアドバイス
>あーさん
辞書はお持ちじゃないですか?ネットの辞書でも引けますけど、「長時間煮て、水分がなくなる」という状態を言います。
あ、でも作り方に「煮詰まる」って出てこないですよね?レシピに関する質問以外は掲示板を利用しましょう。

○ みゃー さん(2005/12/9)
おいしかったです!夫も絶賛してました。
明日はうどん入れて食べよう〜♪

○ みけ さん(2005/12/14)
いい肉の日(11月29日)にいつもより高い肉を買ってすき焼きしました。
夫と2人で食べたのですが、美味しいと好評でした。
〆にうどんを入れて食べるのがおすすめ。

○ のあ さん(2006/1/5) の すき焼きの感想とアドバイス
割り下を初めて作りました。煮ているとちょっと辛そうだったので、時々お湯(水)を足して食べました。煮詰まらず、最後まで美味しくいただきました。

○ こじ さん(2006/1/21)
とても美味しく感激しました^^

○ yama さん(2006/2/6)
今まで割り下を自分で作ったことがなかった私でも
ちゃんと美味しいすき焼きになりました。
ありがとうございます。
関西風にするため、砂糖を+大さじ1、白菜のかわりに
春菊(両方入っても美味しそう)で頂きました。

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/14) の すき焼きの感想とアドバイス
鶏腿肉、春菊も加え、卵を絡めていただきました。美味いです♪翌日はすき焼き丼にします。

○ 里佳 さん(2006/4/23)
土曜日に、相方の会社の人が6人ほど押し寄せたので、わりした
買うの割高なので、1から初挑戦!!
皆、「わりしたの割合が良い!!」って褒めてくれて
1.5kg用意した肉があっという間になくなって、追加を買う位(^-^;BOSSさま様です♪ありがとうございました★

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/27)
懐かしい、、、ほっこりしました(b*'-^)

○ ぷよっく(携帯) さん(2006/6/5) の すき焼きの感想とアドバイス
簡単で美味しくできました♪もう市販のすきやきのタレは買わなくてすみます。ありがとうございました(^-^)

○ ハニ(携帯) さん(2007/1/26)
いつも親が作っていましたが今回はこのレシピを使って自分で作りました。結構しっかりした味付けなので途中煮詰まってきた時に、お水と酒を足しました。ニラやうどんを入れても美味しいです。

○ さな(携帯) さん(2007/4/4)
関西なんですが、甘味が少し物足りない感じでした。関西の味に慣れてる人は砂糖を多目にいれるといいかも!

○ きょ(携帯) さん(2007/4/7) の すき焼きの感想とアドバイス
美味しかったです!私には少ししょっぱかったので、砂糖とだし汁を増量しました。

○ bubu さん(2008/6/15)
すき焼きの作り方がわかりませんでした。
でもこれはすぐ作れました!
ありがとう

○ KOO さん(2010/9/30)
いつも市販の割り下を使っていましたが
こちらのレシピを知ってからは買わなくなりましたぁ〜っ♪
とても美味しく出来てしかも簡単!ありがとうございまず!(^^)!

○ ひろくん(携帯) さん(2010/12/17) の すき焼きの感想とアドバイス
簡単ァ今日、作りま〜すァ

○ ひなちょ(携帯) さん(2011/1/3)
割り下が最高(*^▽^*)市販のものより断然オイシイです☆甘めが好きなのでいつも砂糖大さじ?追加で作ってます。

○ ゆいと(携帯) さん(2011/1/13)
高3の女子です。
すき焼き初挑戦だったのですが
早く簡単に作ることができました(^O^)
味の方は薄味が好きなので
少し水を足しました◎
家族にも大好評でした☆
ありがとうございました!


○ hiro さん(2011/10/6) の すき焼きの感想とアドバイス
今日は、絶対にすき焼きにします。
簡単でおいしそうだし(^u^)


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