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☆牛肉ときのこのグラタン のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 牛肉  検索文字 : きく

材料:
4-5人分
A)
牛肉 300g
マッシュルーム 12個
エリンギ 2パック
たまねぎ 1個
赤ワイン 1/4カップ
バター 大4
塩・胡椒・小麦粉 適量
粉チーズ 大2
とろけるチーズ 80g

B)
牛乳 1/3カップ
トマトペースト 大2

C)
サワークリーム 1/4カップ
生クリーム 2/3カップ


ぎゅうにく まっしゅるーむ えりんぎ さわーくりーむ 99

 



作り方:

1.牛肉は細切りにして、塩・胡椒をし小麦粉をまぶしておく。

2.マッシュルーム・タマネギは薄切りに、エリンギはタテ半分に切り、手でさいておく。

3.フライパンにバター 大1-1/2を溶かして1を炒め、色が変わったら赤ワインを注ぎ強火で煮詰める。

4.肉を取り出し、残りのバターを入れて2を炒め、Bを加えたら肉を戻して4〜5分煮る。更に、Cを加えて人煮立ちさせて、塩・胡椒で味を調える。

5.皿にバターを塗り、4を盛りつけてとろけるチーズ・粉チーズをかけ、220度のオーブンで焼き色が付くまで焼く。





平均作成時間
平均 60.0 分
難易度
簡単2 人
普通1 人
どんな料理?
こってりボリューム 1 人
メイン料理向き 2 人

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牛肉ときのこのグラタンのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ wanco さん(2005/8/22)
いわゆるマカロニグラタンより簡単な割りにとても好評でした。ホワイトソースをうまく作るとか、マカロニのゆで具合とかそういうこともないので材料を足していけばうまくいきます。大きい器にどーんとやると見栄えもいいし、中身も少し変わっていてパーティー向き。

○ そのか さん(2005/2/21) の 牛肉ときのこのグラタンの作り方・レシピの感想とアドバイス
ありがとうございました^^
わからないまま作りましたがおいしかったです☆

○ BOSS さん(2005/2/16)
失礼しました。載せましたよ。
多めに入れてもOKですよん

○ そのか さん(2005/2/14) の 牛肉ときのこのグラタンの作り方・レシピの感想とアドバイス
たまねぎの量が載ってないような・・・(・・?

○ BOSS さん(2005/2/10)
ん〜 塩胡椒だけといってしまうとそうですが、バターもワインもはいってますからねん

○ mom さん(2005/2/6) の 牛肉ときのこのグラタンの作り方・レシピの感想とアドバイス
これの味付けって塩・コショウだけなんでしょうか?

○ BOSS さん(2004/10/9)
トマトペーストがないときは、完熟トマトを使ってみてください。
煮込む時間を少し長めにして水分を飛ばせばよいです。トマトは小さめのを1つで良いと思います。
サワークリームはなくてもまあよしとしましょ

赤ワインもなかったら入れないでいいです。

まあ、それなりの味になるでしょぉ〜 (^-^;

○ tomo さん(2004/10/8) の 牛肉ときのこのグラタンの作り方・レシピの感想とアドバイス
それと、トマトベーストとサワークリームわ何か代わりになるものはありますか??友達の誕生日に作ろうと考えているので、教えてください☆★


○ tomo さん(2004/10/8)
赤ワインとありますが、いれなくても大丈夫ですか??

○ ともこ さん(2004/2/3) の 牛肉ときのこのグラタンの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもお世話になっています、ともこです。
これ、だれも感想書いていないですが、かなり美味しい!です!近くのスーパーにサワークリームがなかったので、生クリームを増やしたのですがそれでもかなりいけました!今日はポークシチュー作ります!


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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