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☆きんとん (豆) のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : き

材料:
4-5人分
A)
白いんげん豆 100g
白あん 300g
砂糖 300g
塩 少々


いんげんまめ 99

 



作り方:

1.インゲン豆は一晩水につけてふっくらしたら新しい水にかえてやわらかくなるまで煮て、ざるに上げて砂糖に水1カップを加えて煮立てた中に3時間くらいつけておく。

2.1の漬け汁で白あんを煮て仕上がりに豆と塩ひとつまみを加え混ぜる。





正月の準備をしましょう

☆レシピいろいろ 牛肉と卵の炒め物   タケノコの豚肉巻き   柿なます   さんまの千種焼き   茹で鳥の醤油漬け   カキとほうれん草のグラタン   鳥もも肉のワイン煮   白菜のスープ2   手羽大根(中華風)   草もち   カレーうどん  


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きんとん (豆)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2002/1/5) の きんとん (豆)の作り方・レシピの感想とアドバイス
えっとぉ

白インゲン 300g
砂糖    300g
塩     少々

1.豆は、一晩水につけて、浮いている豆は取り除く。
2.豆の1200ccくらいの水でゆでて、沸騰したら、ざるにあげる。
3.2の豆を900ccくらいの水でゆで、途中で水を差しながら、指でつぶせるくらいまでゆで、水分が1/4くらいになったら、砂糖を半量加え、混ぜながら煮る。(中火ね)
4.煮詰まってきたら、残りの砂糖を加えて、混ぜながら練り上げる。

こんな感じかなぁ〜
なめらかにしたいのなら、練り上げてから裏ごししてくださいね。

○ キャサリン さん(2001/12/30) の きんとん (豆)の作り方・レシピの感想とアドバイス
きんとん豆レシピ拝見しました。白あんは自分でどの様に作れば良いか教えてください


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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