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☆レンコンのはさみ揚げ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : れは

材料:
4-5人分
A)
レンコン 500g
ツナ缶 1缶

B)
長ネギ 1本
ショウガ汁 小1
酒 小2
塩 小1/4
かたくり粉 大1-1/3
溶き卵 1個


れんこん つなかん ながねぎ しーちきん 99

 



作り方:

1.レンコンは皮をむき5mm厚さに切り酢水につける。長ネギはみじん切りにする。

2.ツナは缶から出して油を切り、Bと混ぜる。1の水気を切り、かたくり粉を付けて具をはさみ、表にもかたくり粉を付けて油で揚げる。

3.とき辛子や辛子醤油を添えてもOK!



平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単2 人
普通1 人
どんな料理?
ちょっと一品 3 人
パーティ向き 1 人

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レンコンのはさみ揚げのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ L+Nまま さん(2008/1/11)
卵ナシでもなんとかできました。ちょっと片栗粉の量を増やした生で、くにくにした感じになってしまいましたが、ツナを使うのは私的に目からうろこでしたー。分量通りに作ったのはとてもおいしかったです。ありがとうございました。

○ BOSS さん(2007/12/21) の レンコンのはさみ揚げの作り方・レシピの感想とアドバイス
L+Nまま さん>そうですね。やっぱり、卵を入れた方が、くっつきやすくなりバラバラになりにくいです。

揚げるときに注意すれば、卵を入れなくても問題ないですよ。

○ L+Nまま さん(2007/12/21)
よく利用させていただいてますが、書き込みは初めてです(。。*

溶き卵はどんな役目をするのですか?片栗粉だけではつなぎにならないのでしょうか。子どもが卵アレルギーで、肉団子とかもいつも困っています。個人的には、卵ナシでいろいろ作るけどコクガ無いくらいしか違いがわからなくて。今回油をつかうメニューなので、つなぎが弱いのは心配かな?と思って質問させていただきました。よろしくお願いします。

○ なほけんちゃん さん(2007/11/7) の レンコンのはさみ揚げの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつも本当に参考にさせてもらってます!他に載ってないレシピでもここにはある事が多くて助かります

今回はレンコンのえびはさみ揚げを作りたくて拝見しました。シーチキンをえびに代えて作りました。見るまでは天ぷらの衣を付けるのかと思っていたけど、片栗粉だけだったのですごく簡単だった気がします。

○ ふ〜 さん(2006/10/13)
昨日作ってみてのアドバイスです。
Bの溶き卵は1/2個でも充分かな。かなりベチャベチャになってしまったので、片栗粉を追加しその場をしのいだら、当然ですが出来上がりの中身の歯ざわりがグニョ〜とゼリー状で気持ち悪かったです(; ;)

○ BOSS さん(2006/2/20) の レンコンのはさみ揚げの作り方・レシピの感想とアドバイス
レンコンを先に湯通しして火を通してみては?
具は生でも大丈夫な物ですからね。
そうすれば、あげる時間も短くなりますよぉ

○ れいか さん(2006/2/15)
作ってみたのですが、なんとなくうまくいかなくって・・・。
レンコンは硬いし、あげる時間が短いのかと思ってあげたら、ツナがカリカリになってしまって・・。(泣)どうしてでしょう?

○ ュン(携帯) さん(2006/2/6) の レンコンのはさみ揚げの作り方・レシピの感想とアドバイス
はじめまして。いつもサイトのレシピを楽しく見させていただいています(^-^*)
今日の夕食に家族に作りました。私は油がダメなのですが、試食にと思い一つつまんでみたらおいしくてビックリしました。結局二つ食べちゃいました(^^)おばあちゃんも喜んで食べてくれました。ありがとうございました。

○ けい さん(2005/10/13)
すごくおいしかったです。少し具が水っぽかったのですが
気にせず強引にれんこんにはさみ、片栗粉をつけて揚げました!
揚げる前は誰にもみせれないような姿でしたが、揚げちゃえば立派な一品料理になりました♪ほんとおいしかったでーす★

○ BOSS さん(2005/7/13) の レンコンのはさみ揚げの作り方・レシピの感想とアドバイス
そうですね。べしゃべしゃにはならないですね。
ももさんも書き込んでくれているように、シーチキンの汁は切った方が良いです。卵を入れるときも練りながら調節してみてくださいませ

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