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☆パエリア のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : ご飯  検索文字 : は

材料:
4-5人分
A)
手羽先 200g
エビ 4尾
イカ 1はい
アサリ 50g
ムール貝 8個
タマネギ 1/2個
トマト 1個
ニンニク 1かけ
パセリ 少量
ピーマン(赤) 1/2個
ピーマン 2個
レモン 1/2個

B)
米 2/3カップ
サフラン 10本
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大3
コンソメスープ 250cc


とりにく えび いか あさり むーるがい たまねぎ とまと ぴーまん 99

 



作り方:

1.イカは皮をむいて1cm幅の輪切り、足も食べやすい大きさに切る。エビは殻と背ワタを取っておく。アサリとムール貝は砂だししましょう。

2.タマネギ・ニンニク・パセリはみじん切り、トマトピーマンは粗いみじん切りにする。

3.ムール貝は水から茹でて、口が開いたら取り出しておく。

4.フライパン(パエリア鍋があればOKだけど)にオリーブオイル大2を熱して、ニンニクで香りづけをし、タマネギ・手羽先・エビ・イカを炒めて取り出しておく。

5.スープ・米・サフラン・ローリエを加え弱火にする。

6.5にムール貝・アサリ・4・ピーマン・トマトをのせる。

7.アルミホイルで蓋をして10分くらい煮て、火を止め10分くらい蒸らす。





平均作成時間
平均 37.0 分
難易度
簡単2 人
どんな料理?
パーティ向き 2 人
メイン料理向き 1 人

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パエリアのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ あやっち さん(2002/8/29)
家には中華鍋みたいなフライパンしかないんですが、そこが平らなフライパンでは作れないんですか??

○ BOSS さん(2002/9/26)
中華鍋みたいなものでもなんとかできるでしょ。
あまり、量が多すぎると縁の方の米にスープがまわらないかもしれないですね。。

○ こあら さん(2002/10/8) の パエリアの感想とアドバイス
本当に、あっているの?

○ じゅごぱち さん(2003/5/9)
5の弱火にしてから6のものをいれるまでだいたい何分ぐらいですか?

○ BOSS さん(2003/6/3)
弱火にしたら、そのまま6の材料を入れてくださいませ。

○ ma-bo- さん(2004/5/4) の パエリアの感想とアドバイス
質問なんですが!パエリアはフライパンや鍋以外では作れないんですか?例えば・・・。炊飯ジャーとかでは出来ないものなんでしょうか?

○ BOSS さん(2004/5/4)
最近の炊飯器は頭がよいですから、できるかもしれないですね。ただ、パエリアどういう料理?という話になってしまいますよん。

○ 姫 さん(2004/7/21)
以前ホットプレートでパエリアを作っておいしかったので、このレシピでも挑戦してみます♪

○ たかもん さん(2004/8/2) の パエリアの感想とアドバイス
ダッチオーブンでアウトドアでもできますかね。

○ sabou さん(2004/8/5)
フタもちゃんとできるしむしろ得意料理でしょう。
ダッチオーブン欲しー!

○ Chacha さん(2004/8/16)
パエリアパンとスキレットの両方で作ってみました。玄米の香ばしさを楽しむのならスキレット(蓋つき)の勝ちですね。でもパエリアって言う料理の持ついわば洗練された田舎料理を楽しめるのはパエリアパンかもしれないな。でも僕の場合、3年以上使い込んだスキレットと炭火で作ったパエリアは、レシピを超えてオイシイですよ。

○ パズル さん(2004/8/25) の パエリアの感想とアドバイス
パエリアのレシピにサフランと書いてあったのですが、サフランは使わなくてもいいのでしょうか?それとも絶対に必要なのでしょうか?

○ BOSS さん(2004/8/25)
サフランを使わなかったらパエリアではないのか?というのもありますが、無ければ無いなりに作ってみましょう。

○ ここ さん(2004/8/27)
難しいですか?

○ しおりん さん(2004/9/5) の パエリアの感想とアドバイス
今日 パエリアを作ってみましたがびみょう〜。お肉を入れなかったからか、なんかパンチがないように思えました。子供たちは、パプリカがおいしい。とかあさりがおいしい。とかいってましたが、全体的にはふつうかな。だって・・・・つぎに作るときは絶対においしいパエリアつくってやるぅ〜。冷凍の車えびを沢山もらったのでチャレンジしています。明日は普通に塩焼きにでもしよう。

○ マック さん(2004/9/10)
我が家のパエリアじゃサフランの代わりにカレー粉を使います。
子供さんがいらっしゃるご家庭ではおススメかも!
おいしいですよーーー☆

○ 眞知子 さん(2004/11/24)
パエリアのフライパンを購入したいのですが、パエリアを五人分くらい作るには何cmくらいの物を買ったらよいのでしょうか?
又、私はオーブンで作りたいのですが、作り方を教えて下さい。

○ BOSS さん(2004/12/6) の パエリアの感想とアドバイス
オーブンに入るサイズじゃないとだめってことですよね。
オーブンのサイズを測ってお店で相談しましょう

○ あん さん(2005/1/16)
どれくらいかかるの?

○ ぴろころもち さん(2005/3/8)
サフランの代わりに、ターメリックでも良いそうです

○ ぴろころもち さん(2005/3/8) の パエリアの感想とアドバイス
パエリアとは、パエリアを作るフライパンのことだそうです
だから炊飯器とか使うとパエリアとは言わなくなっちゃうんですよねえ〜

○ りりえ さん(2005/7/20)
我が家はホットプレートでよくパエリアを作ります。4〜6人分とか・・お勧めです!!
でもいつもたまねぎは入れませんが、、普通は入れるものなんですか?

○ 二児の母 さん(2005/8/24)
私はイカが苦手なので、鳥もも肉を一口大に切り、ニンニクで炒めて加えました。

○ みみ(携帯) さん(2005/8/29) の パエリアの感想とアドバイス
ホットプレートではどうやってつくるんですか?
教えて下さい(^O^)/

○ BOSS さん(2005/8/31)
ホットプレートでも基本的には同じ作り方です。
温度調整が難しいかもぉ
がんばれ

○ はじめてな者 さん(2005/9/1)
はじめまして。
“パエリア”の質問なんですが、お米2/3カップということは
1合の2/3でいいのでしょうか?少なく感じたもので・・・。

○ BOSS さん(2005/9/11) の パエリアの感想とアドバイス
1カップ200ccですよ

○ 蓮華(携帯) さん(2005/11/27)
米は洗わないんですか?

○ BOSS さん(2005/11/30)
米はとがなくてよいです。
気になるなら、無洗米を使うとか、といでから陰干しして水分を軽く飛ばしておいてくださいませ。

○ BOSS さん(2005/11/30) の パエリアの感想とアドバイス
陰干しってへんだな。。(^-^;
ざるにあげて、水気を切ればOKです。

○ だいこん さん(2005/12/10)
スペイン生まれの友達は、サフランを使ったらパエリアじゃない、と主張していますが・・・
ブイヤベースだけで色付けできるものなのでしょうか?

○ ばらばら さん(2005/12/11)
だいこんさん、サフランは大切です。これが決め手のひとつ。
ターメリックの間違いではないでしょうか?
私のスペイン人の友達は、普段のご飯もサフラン入れて炊いてます。

○ YO(携帯) さん(2005/12/13) の パエリアの感想とアドバイス
教えてください。
みなさんこの分量で作るのにどのくらいの大きさのフライパンでつくってますか?
そして何人くらいで食べましたか?(何人前くらいありますか?)

○ ふう さん(2006/2/6)
美味しかったです+.(゚∀゚)゚+.゚。
米を焦がさないようにふっくら炊くのがちょっと難しいです。
10分の強火では焦げてしまわないですか?それともパエリアは焦げるものなんでしょうか。いい方法があれば教えてください。

○ BOSS さん(2006/2/10)
強火ではもちろん焦げますよねぇ
火加減を見ながら、中火〜弱火でやりましょ

○ HAMA さん(2007/12/23) の パエリアの感想とアドバイス
こんにちは。みなさんの意見を参考にさせて頂き、「パエリア」を作ってみようと思っていますが・・作ったパエリアが冷めてしまったらどうやって温めるのが一番いい方法なのでしょうか。

○ BOSS さん(2007/12/24)
HAMA さん>ラップしてレンジでいいと思いますよ。

○ 7マン さん(2008/6/8)
サフランの黄色ってどんな色素で、できているんですか。誰か教えて。

○ 平尾 雅彦(携帯) さん(2009/12/23) の パエリアの感想とアドバイス
パエリアの作り方の質問なんですが 材料の サフランと ローリエとは 何なんですか 野菜ですか 何処に行けば 買えますか明日のクリスマスで 男性の私が家族の為に作るんですが はじめてなので わからない事ばかりです

○ パエリアおいしいよ さん(2009/12/25)
サフランとローリエは香辛料の事です。ローリエは普通のスーパーで買える事が多いと思いますが、サフランは売っていない事が多いでしょう。高いですし。サフランが見つからない場合はターメリックで代用する事が多いです。こちらは安く、スーパーで買うことが出来ますよ。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
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