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☆ステーキ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 牛肉  検索文字 : す

材料:
4-5人分
牛肉 200g
ニンニク 1かけ
塩 適量
胡椒 適量
赤ワイン 大4
牛脂 大1


ぎゅうにく 99

 



作り方:

1.牛肉に塩、胡椒を振り下味を付け、ニンニクのスライスをまぶし寝かせる。

2.厚手のフライパンを熱する。煙が出るくらい熱くしましょう。

3.牛脂をフライパンにしき、1を焼く。

4.片面をしっかり焼き、裏返す。

5.赤ワインを加え、アルコールをとばし、火を止める。

6.フライパンに蓋をし、1,2分おく。





肉の焼き加減は好みなので、自分の好みに調整しましょう。

☆レシピいろいろ イワシの味噌煮   厚揚げステーキ   揚げ卵とハムのソテー   イワシのエスカベッシュ   エビワンタン   餃子の皮   レンコンのゴママヨネーズ和え   鶏肉とポーチドエッグのスープ   ささみのみの揚げ   イカとしめじのミルク煮   しめじのおろし和え  

平均作成時間
平均 16.0 分
難易度
すごく簡単2 人
普通1 人
どんな料理?
パーティ向き 1 人
メイン料理向き 2 人

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ステーキのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ malt さん(2008/3/12)
焼き方を覚えると、そこら辺のレストランより、自分で焼いた
方が美味しくできますよね♪

肉を裏返した後に、濡れた布巾にフライパンを乗せて温度を
下げると焼き加減を調整しやすいです。
(自分はいつもレアなので、レア以外はどうなのかな・・・?)

赤ワインが飲みたくなりますね♪

○ どなるど さん(2006/11/6) の ステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
とってもおいしかったです☆
スジコさんのソースで作りました。
また作りまーす。

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/14)
叩いたアンチョビ、すりおろし大蒜、玉葱、醤油、酒、レモン汁ソースを軽く煮詰め、やりました。細切りベーコンを巻いてミディアムに仕上げたステーキにとろっとパセリバターを乗せ、自家製ソース、ガーリックチップを飾り、マッシュルーム、玉葱入りマッシュポテト、バターコーン、いんげん、ナポリタンを添えて、クレソン、玉葱、千切り胡瓜、人参、ベーコン、チーズ、レタス、赤カブ、ピーマン、半熟卵のサラダ、コーンポタージュ、ライスでレストラン気分。

○ BOSS さん(2006/1/12) の ステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
安い肉だとどうしても臭みはでちゃいますかねぇ
スライスやおろしたタマネギに漬け込むとそれなりに取れますよん
ニンニクも合わせておくと、それまたよいぃ♪

○ ルピン(携帯) さん(2006/1/10)
すみません
料理名ではヒットしなかったんですが
材料から検索したら
ポークステーキがありました。
お世話がせしました。

○ ルピン(携帯) さん(2006/1/8) の ステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
ステーキ用の豚肉を頂きました。

さすがに牛肉違い
レアには出来ず‥

豚肉の場合のいい調理法がありましたら
教えてください

○ まい(携帯) さん(2005/11/11)
安いお肉は臭みがありますよね…臭みをとるにはどーすればいいですか?

○ BOSS さん(2005/7/21) の ステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
皆さんのコメントを参考にされてはどうでしょ?

○ あややん さん(2005/7/18)
今、オーストラリアにいてこっちでステーキソースを作りたいのですが、何かよいソースはありますか?普段日本ではしょうゆににんにくの擦ったのを入れ、お湯を少し足していました。結構おいしいですよ。でもこっちの肉には合わないようで・・・

○ コブタロウ さん(2005/6/16) の ステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
はじめまして!!
昨日、生まれて初めて家でステーキを焼きました!!
レシピ通りに作ったら、かなりの激旨ステーキが出来上がりました!!
ホントにありがとうございました〜!!
今までステーキって良いイメージが無かったんですけど、こんな美味しい物をどうして今まで食べなかったんだろう!!と思ってちょっと後悔しました・・。

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