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☆スパゲティ カルボナーラ2 のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 麺  検索文字 : すか

材料:
4-5人分
A)
卵黄 4個
パルメザンチーズ 大4
ベーコン 100g
オリーブオイル 大1.5
生クリーム 大4
黒胡椒 少々
塩 少々
スパゲティー(パスタ) 350g


すぱげてぃ べーこん たまご 99

 



作り方:

1.ベーコンは2cmくらいの短冊切りにする。卵黄と粉チーズをよく混ぜ合わせる。

2.ベーコンをオリーブオイルで炒め、かりっとしたら余分な油を捨てる。

3.生クリーム・胡椒・ゆで汁(少々)を合わせ、ゆであがったスパゲティとベーコンを合わせる。

4.塩で味を調えてから、ゆで汁を少々加え、1を加えて絡める。





むずかしいんですよねぇ。。。

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平均作成時間
平均 16.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単2 人
普通1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
こってりボリューム 2 人
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 5 人

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スパゲティ カルボナーラ2のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ HIKA さん(2007/6/19)
作ってみたんですけどメチャクチャ薄くなってしまいました、味付けは塩と胡椒のみでおいしくなりますか?初心者なので加減も分からなくて

○ Mie さん(2007/5/28) の スパゲティ カルボナーラ2の作り方・レシピの感想とアドバイス
こんにちは♪
お店でパスタを食べてから、カルボナーラにはまってて
今日早速チャレンジしてみました( ̄∇+ ̄)vキラーン
今日初めて作って味はお店で食べるのと変わらないくらい美味しかったのですが、粉チーズを入れすぎ?て粉っぽく、少しだまになってしまいました(ノД`)・゜・。
みなさんのアドバイスを参考にまた再チャレンジして最高のカルボナーラを作りたいと思います(0^ー^0)
頑張るぞーーーー!!

○ デイジー(携帯) さん(2006/9/25)
ベーコンを炒めたらすぐフライパンを火から下ろして、フライパンの下に濡れ布巾等をして少し冷ましてから他の具材を入れていくか、
卵黄を加えるのではなく、卵黄をボールに入れておき、茹でたパスタをその中で和えてもいいと思いますよ〜!
あとはゆで汁の量で調節かな…
カルボナーラは火加減が本当に難しいですよね…!私もカルボナーラ大好きなので極めたいです(*^-^*)

○ かなえ(携帯) さん(2006/9/24) の スパゲティ カルボナーラ2の作り方・レシピの感想とアドバイス
デイジーさん☆

水分が足りない感じでした。
食べた感想はすごいこってりだったのでチーズが多すぎて水分を吸った?感じです…
あと卵の黄身が熱で固まった感がありました…
始めに水と生クリーム多めにしたのですが、最後にいれた黄身がうまく交ざってくれなくて。。

○ デイジー(携帯) さん(2006/9/23)
どの程度ボソボソなのかにもよりますが、少しソースが足りない程度なら加える茹で汁を増やすといいと思いますよ。あと生クリームを足しても良いと思いますが、卵黄の大きさは卵によってだいぶ違うので卵が小さめなら卵を足してみては…?

○ かなえ(携帯) さん(2006/9/20) の スパゲティ カルボナーラ2の作り方・レシピの感想とアドバイス
作りました!味はおいしかったのですが、なんか汁気がなくてボソボソになってしまいました…
もうちょっとソースを多めにしたい場合は生クリームを増やせば良いでしょうか?
あと、卵黄とチーズをまぜたものがペーストみたいになってなかなかパスタにまざってくれませんでした…            なかなか難しい(-_-;)

○ ぽち(携帯) さん(2006/9/4)
家で作れない料理だと思ってたので案外簡単にできて感動しちゃいました。
材料にはなかったですがにんにくをベーコン炒めるとかそのあたりに追加して香をつけたら味がしまりましたよー。
商品名が粉チーズというのを使ったら私も粉っぽくなっちゃいました。粉系でもプロセスよりパルメザンだと溶けやすいのですかねぇ
今度は書いてある通りにパルメザンで作ってみます!

○ yyy さん(2006/8/27) の スパゲティ カルボナーラ2の作り方・レシピの感想とアドバイス
皆さんのコメントを拝見しました。
生クリームは無くても、牛乳で代用できるんですね。
今までカルボナーラを作って成功したことがないんですよね。
さっそく今日作ってみようと思います。

○ まこち(携帯) さん(2006/1/24)
今日お昼に作ってみました☆
生クリームがなかったので牛乳でチャレンジ!!結果は、とても美味しかったです♪
(^^)
ソースはレンジで3?4分くらい加熱してパスタに絡めてみました☆粉チーズがなかったので、とろけるチーズとマヨネーズを混ぜて作ってみるとコクがでていて大満足な一品になりました☆

○ BOSS さん(2006/1/18) の スパゲティ カルボナーラ2の作り方・レシピの感想とアドバイス
妥当息子!!!
がんばってくださいねぇ

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