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☆蒸しパン のレシピ 作り方

 
 検索種別 : おかし  検索文字 : むは

材料:
4-5人分
A)
小麦粉 200g
砂糖 50g
塩 少々
ベーキングパウダー 小2
エバミルク 大3
ラード 15g
水 大4


99

 



作り方:

1.小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ボールにみず・砂糖・エバミルク・塩・ラードを入れて混ぜた中に加えてまとめる。

2.1を5mmくらいの厚さにのばして油を塗り、手前から巻いて3cm長さに切り、切り口を上にして切りゴマをふり、手で軽く押さえておく。

3.2をオーブンシートの上にのせて10分くらい強火で蒸す。





切り株をイメージしましょ

☆レシピいろいろ サケ缶チャウダー   壺焼きチャウダー   リンゴのキャラメル煮   年越しソバ   そばつゆ(かけ)   牛肉とキノコのクリーム煮   変わりサラダ   豚肉と野菜の四川風炒め   中華丼   ほうれん草のキッシュ   ザーサイと豚肉の蒸しもの  

平均作成時間
平均 47.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単1 人
普通1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
おやつ向き 2 人
ちょっと一品 1 人
1 人

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蒸しパンのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 怒りや超すっけ さん(2003/9/1)
もうなんというか、言葉にならないほどべりべり感動ってヤツ?!それに、上のアヒルみたいのが、ダッシュ村に住んでそうな気分(≧。≦)ってゆ→か、蒸しパンとパリ最高!?じゃあ、スペシウム光線→→☆★☆★って感じ!!!バカだと思ったべ...。超すっけ悲しい(-_-;)じゃあ、ロケットビーバーィ(^○^/~~ (’▽’9

○ mori さん(2004/1/22)
アンマンが作りたいのです
アンマンも蒸しパンですよね。
子供のおやつのリクエストなんです
よろしくおねがいします。

○ ココリコ田中 さん(2004/1/22) の 蒸しパンの感想とアドバイス
えっと〜。いつも見てません!初でえーす★これからも4649ね→!

○ パンのパン粉 さん(2004/1/22)
パンだ〜いすき!

○ デビィ夫人 さん(2004/1/22)
なかなかよろしいんじゃないかしら・・・?今度ぜひお目にかかりたいわ・・。今度はチーズバケットの作り方でも載せていただいて大丈夫かしら?楽しみに待たせていただくわね。

○ こと さん(2004/2/6) の 蒸しパンの感想とアドバイス
ココアをいれたらもっと、おいしいよ

○ 恋する乙女 さん(2004/2/7)
やっぱり、2月と言ったらバレンタインデーですよね!!どんなもの作るか迷ってしまって・・・。チョコの蒸しパンっていい感じじゃないですか?

○ ありがとう さん(2004/2/20)
ありがとう!

○ なみ さん(2004/3/16) の 蒸しパンの感想とアドバイス
ホットケーキの、ミックス粉から作る作り方は、無いの?

○ BOSS さん(2004/3/20)
ないですぅ
ホットケーキミックスのうらに書いてない?

○ 黒ブー さん(2004/5/16)
料理初心者です。いつもおいしいレシピをありがとうございます。作るものは数少ないですがいろいろなレシピ&感想を眺めては味を想像しています(笑)。材料のエバミルクとラードの代替ってありますか?エバミルク→牛乳、ラード→サラダ油とかっては可能でしょうか?

○ BOSS さん(2004/5/18) の 蒸しパンの感想とアドバイス
ラードの方は大丈夫ですね。ちょっと香りとコクが変わってくるくらいでしょう。
エバミルクを牛乳の方はぁ〜
ん〜
こっちはたぶん大丈夫くらいでお願いします。
試したら、どうなったか教えてもらえるとうれしいなぁ〜(^-^;

○ 高校生17歳 さん(2004/6/5)
蒸しパンに何かクリーム状の物をいれたいんですが、可能ですか?入れたい物というと、ヨーグルトなのですが、もしできるならその方法を教えてください^^お願いします


○ ミル さん(2004/6/6)
蒸しパンにヨーグルトですか〜!未知です…おもしろそうですねー♪
BOSSさんはどうおっしゃるかわからないのですが、
上部を切って挟むのが一番簡単では。…少量だと物足りないでしょうか?
いっそ中身を少しくりぬいてヨーグルトを流し、上から蓋をする…というようにやってみてはいかがでしょう。
シュークリームや揚げクリームパンなどは横から(箸等で)穴をあけ、搾り出し袋などで詰めていますよね…蒸しパンでもできるかな…?

○ BOSS さん(2004/6/8) の 蒸しパンの感想とアドバイス
入れて蒸すことはできると思うけど、包むのむずかしそうだなぁ〜
製氷皿にヨーグルトをいれて凍らせたものを包むと楽かも!とふと思いました(^-^;
包めてしまえば後は蒸すだけだからできるでしょう。もし試したら、結果報告してほしいぃぃ

でも、ヨーグルト冷凍ってしたことないかも。。。笑)

○ かほん さん(2004/6/10)
蒸しパンが食べたくなり作ってみました。見た目はすごく美味しそうにでき、味も美味しかったんですが、少し冷めた頃に食べたら、かなりかためで・・・。混ぜ方等が悪かったのでしょうか?少し冷めてもふかふか蒸しパンが作りたいのですが、アドバイスよろしくお願いします。昔おばあちゃんが作ってくれたふかふか蒸しパンが食べたいんです!!

○ BOSS さん(2004/6/10)
おばあちゃ〜ん!(・o・)ノ

といっても教えてもらえないのですね。。。
この辺はミルにおまかせぇ〜
みるぅ〜(・o・)ノ

○ ミル さん(2004/6/10) の 蒸しパンの感想とアドバイス
ミルは卵なしの蒸しパンを作ったことがなくて(>▽<;)卵が入ると生地の老化も遅くなると思いますよん。
作り方で言ったら、混ぜすぎ(練ってしまうと硬くなりやすいので)か、蒸しすぎに注意…でしょうか。
保存する時もラップでしっかりくるんだほうがいいですよ〜!むしろスグ冷凍しちゃってもいいんじゃないでしょうか。

○ かほん さん(2004/6/10)
お返事ありがとうございます。卵というとこのレシピに全卵1個ぐらいでいいのでしょうか?細々聞いてすいません。

○ さるちゃ さん(2004/6/20)
初めまして。
アレルギーを持つ子どもに、食べさせてやりたいなと思ってるんですが・・・
小麦、卵、大豆がだめです。
米の粉でパンが作れるみたいですけど、どうやって作るのかわかりますか?
もしわかるのなら、教えていただけませんか?
よろしくお願いします。

○ BOSS さん(2004/6/21) の 蒸しパンの感想とアドバイス
アレルギーって大変ですよね。
がんばってくださーい。

「かるかん」というレシピを載せています。
鹿児島のお菓子なのですが、スポンジのような物ができますよ。掲示板でも以前話したのですが、そのまま流用しますね。

米のカップケーキが以下の比率で混ぜた生地を蒸すことでできるようです。
上新粉5、砂糖2、酢2、水2、重曹少々の比率
作ったことないので、何ともいえませんが。。。
アトピー系のホームページに相談してみるのも手かもしれませんね。
誰かわかるひとがいたら教えてあげてください。

○ みゆか さん(2004/6/24)
海外からこんにちわ。
エバミルクって、エバポレーティッドミルクですか? 蒸発した濃厚な缶に入ってるミルク。。違うのかなぁ。

○ sabou さん(2004/6/24)
エバミルクは evaporated milk (無糖練乳)でいいのでは?ついでにコンデンスミルクは加糖練乳ですね。

小麦粉を使わないレシピですが、ウチも今小麦粉、卵、牛乳、等々がNGになってしまい(大好きなのに〜!)で探しました。
【材料/5個分】
アルミカップ8号     5個
上新粉          150g
三温糖          25g
重曹           小さじ2/3
塩            少々
りんごジュース      120ml
ハンドミキサーでまぜて蒸し器で15〜20分蒸す
写真付きで紹介されているサイトなのですがURLを貼っていいかわからないので「除去食おやつ 蒸しパン」で検索すると見つかると思います。
パンも麺類もだめなので大変ですよね。

○ さるちゃ さん(2004/8/7) の 蒸しパンの感想とアドバイス
二回目の書き込みです。
6月にアレルギー用のレシピを教えていただいてたのに、どこで検索したらいいのかわからなくて御礼が遅くなりました。
明日がんばって作ってみます!美味しく出来るといいな。
また感想書きますね。ありがとうございました!

○ ナノテク さん(2004/8/10)
ホットケーキの粉で、蒸しパンは作れないんですか? 教えてください!!!
   o(’’>_<)っ★(#’з’)

○ もも さん(2004/8/10)
作れますよ。私は離乳食に作っていますが、ホットケーキと同じように生地を作り、カップ(もしくは小さい耐熱コップ)に7分目くらい生地を入れ、レンジにかけます。時間は生地の量によって違うと思いますが、ちいさいコップで2分くらいです。少しずつ様子を見ながら調節してください。

○ チョコ好き さん(2004/10/26) の 蒸しパンの感想とアドバイス
ホットケーキミックス一袋に、対し卵一個で混ぜる!他の水分いっさいなしでたまごに少しづつミックスを加えていきながらスプーンで混ぜる!このほうが手が汚れない!パン生地の固さになったら表面にミックスをちょっとかけながら手でこねる!丸くしてちょっとだけでいいのでおいといて(この場合焼いた時に結構膨らむので発酵なし!)オーブンで4〜50分焼く(僕がやったやり方では蓋が平らな大きななべで何分間かあっためてからさかさまにしながら火にかけてバターを塗った鉄トレイに生地を乗っけて焼きました!)

○ まじんこ さん(2004/10/30)
たった今、作り、食べました〜!おいしいおいしいと子供たちが喜んで食べてくれてとてもうれしかったです!ラードの匂いがちょっと気になりました。黒糖でお芋をのせ、卵も少し加えたのですが、なにかよい香り付けとなるものはないですかね?黒糖をもっと増やせばいいのかなぁ。いつもいつもおいしいレシピ、感謝いたします!

○ 理緒 さん(2004/11/23)
う〜ん^^
小麦粉の味だ〜wでも、美味しいw
彼にも上げたら、大喜びw
簡単だから、又作りたいです

○ 質問☆さん さん(2005/2/14) の 蒸しパンの感想とアドバイス
ラードとエバミルクのいらないような、簡単でおいしく出来るような、蒸しパン教えてください(^o^)

○ ☆さん さん(2005/3/17)
ホットケーキミックス、だけで簡単に作れました^^

牛乳の量を少し減らして、自分がいいと思うぐらいの生地に、

なったら、アルミホイルか何かに入れて蒸したらいいと思います。

材料は、サツマイモを小さく切って混ぜたらいいと思います。

では、|・ω・)ノ[完]

○ のっぽデブ さん(2005/4/17)
今まで普通の?フカフカ蒸しパンを作っていたので、水も少なく珍しいので作ってみました。出来上がりはベーキングパウダーが入っているのに、全然と言っていいくらい膨らみません。味は美味しいのですが‥‥膨らまない蒸しパンなのでしょうか?水大4とは大匙4ですよね?分量見直しても間違っていないのですが。

○ お菓子作り大好き さん(2005/4/29) の 蒸しパンの感想とアドバイス
蒸しパンの『サツマイモ入り』を出してください!!!
やろうと思ってこのホームページ見たんですがなかったので。
ガクッ・・・・。お願いします!!!!!

○ ラズ★ さん(2005/5/5)
蒸しパンのさつまいも入りの作り方って無いの???

○ ミル さん(2005/5/5)
☆さんがアドバイスされているように、
切ったさつまいもを生地に混ぜ込むだけで良いと思いますが…
あ、切ったらまず水にさらしておきましょう。

さつま芋を生地に練りこみたい場合は、
蒸したりゆでたりして柔らかく加熱したさつま芋を裏ごしして生地に混ぜればいいと思いますよ。甘さや水分はご自分で調節してみてくださいね。

○ ☆さん さん(2005/5/14) の 蒸しパンの感想とアドバイス
さつまいもとか、じゃがいも類何かは水にさらしとくといいかも

ホットケーキミックスは、新しいうちが良く蒸したときにふくら

むと思います。ちょっと古かったり賞味期限とか切れたりしてた

ら、味落ちとかあるかなぁ?




○ ミル さん(2005/5/14)
卵や牛乳を新鮮なものを使えば、
それほど味も変わらないと思うのですが…
神経質な方には気になるかもしれないですね。(賞味期限は結構適当な人…→σ( ̄〜 ̄;)ン?)

○ KAZUMOJIRA さん(2005/6/2)
よくわからないんですけど。エバミルクってなんスか?
それと料理特いっスか?

○ KAZUMOJIRA さん(2005/6/2) の 蒸しパンの感想とアドバイス
お茶蒸しパン出してください。お願いするッス。

○ たつき さん(2005/6/12)
2004年6月24日のsabouさんがエバミルクについて書いていらっしゃいますよ^^)
スーパーで売ってます。お店の人に聞くと出してもらえます。

○ アシュリー さん(2006/11/20)
最高においしくできました!わたしは、さつまいもの角切りを砂糖+水に浸しレンジでチンしたものを具にして包んでみました!
おばあちゃんの味に似ててとても懐かしくなりました!

エバミルクの代用に牛乳を入れようとおもったら冷蔵庫になかったので代わりに、スキムミルク(脱脂粉乳)大さじ4くらい入れました!砂糖とお水も気持ち多めに入れるとエバミルクの代わりになるかな〜と思って^^

Bossさんのレシピはいつも最高ですネ!
失敗しないし♪ありがとうございまぁーす!ヽ(´▽ `)ノ

○ しずか(携帯) さん(2007/6/27) の 蒸しパンの感想とアドバイス
いつもお世話になってます(´∀`)
蒸し器を使わないで蒸すことは可能ですか??茶わん蒸しなどは鍋に容器と水を入れれば蒸せるのだけど…蒸しパンだと、この方法だとイメージ的に水っぽくなりそうで…
是非教えて下さい↓

○ BOSS さん(2007/10/2)
しずか(携帯) さん>茶碗蒸しと同じようにできますよ。
気になるようなら、蒸し布を使って蒸気が直接あたらないようにしてみてはどうでしょ?


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