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☆牛肉とセロリ炒め物 のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 牛肉,野菜  検索文字 : きせ

材料:
4-5人分
A)
牛肉(薄切り) 400g
セロリ 2本
サヤエンドウ 16枚
ショウガ 1かけ
ニンニク 1かけ
塩 少々
砂糖 少々

B)
酒 大4
醤油 小1
胡椒 少々
片栗粉 大1-1/3
ごま油 小1

C)
酒 大2
オイスターソース 大2
醤油 小1


ぎゅうにく せろり さやえんどう 99

 



作り方:

1.牛肉は3〜4cm長さに切り、Bをあわせてもみこむ。

2.セロリは茎の筋をとって1cm幅の斜め切り、サヤエンドウは筋をとる。ショウガは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

3.中華鍋にサラダ油大1と塩を入れて、セロリの茎、サヤエンドウを入れて、炒めお湯半カップを加えて、1分くらい茹でざるにあげておく。

4.鍋にサラダ油大1を入れて、牛肉を入れてほぐすように炒める。色が変わったら取り出す。

5.さらに、鍋にサラダ油大2を熱し、ショウガ・ニンニクを入れて香りがでたら、3,4とセロリの葉を加え、強火で炒め、Cを加えて全体に味を絡める。





セロリの葉っぱは捨てないでね。。

☆レシピいろいろ サケ缶チャウダー   壺焼きチャウダー   リンゴのキャラメル煮   年越しソバ   そばつゆ(かけ)   牛肉とキノコのクリーム煮   変わりサラダ   豚肉と野菜の四川風炒め   中華丼   ほうれん草のキッシュ   ザーサイと豚肉の蒸しもの  

平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
すごく簡単2 人
どんな料理?
こってりボリューム 1 人
メイン料理向き 1 人

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牛肉とセロリ炒め物のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2006/6/19) の 牛肉とセロリ炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
セロリの葉っぱはざっくざっくと、食べやすい大きさに刻んでおいてくださいませ

○ ひめ さん(2006/6/5) の 牛肉とセロリ炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
セロリの葉っぱはどうやって使うのですか?

○ たつき さん(2005/6/9) の 牛肉とセロリ炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
豚肉で作りました!生焼けにならないように、しっかり焼きました。
おいしくできましたよ〜!確かに、しっかり濃い目の味なので、お弁当でもおいしくいただけそうです(^^¥

○ だんご さん(2005/1/4) の 牛肉とセロリ炒め物の作り方・レシピの感想とアドバイス
牛肉ではなく鶏肉で作りました。絹さやはなしで、セロリ好きなのでセロリも分量の
倍以上にしてみました。鶏肉にしたので最初に皮面をこんがり焼いてから付けこみました。
油がけっこう落ちてヘルシーになったかな?
オイスターソースの量が少し多そうなので、加減をみて減らしました。それでもけっこうしっかりめのお味でした。お弁当なんかにはいいと思うけどね。



(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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