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☆カレイの煮付け のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : かに

材料:
4-5人分
カレイの切り身 4切れ
しょうが 少々
水 3/4カップ
酒 1/3カップ
砂糖 大1
みりん 大3
醤油 大2


かれい 99

 



作り方:

1.魚の皮目に切れ目を入れる(筋を入れるくらいでいいぞ)。

2.鍋に水と調味料、しょうが一かけを合わせ、煮立てる。

  魚を盛りつけるとき、表になる方を上にしてひと並べにする。

3.時々煮汁をかけながら、中火で15分くらいにる。灰汁は取りましょう。

4.崩さないように器に盛りつけ汁をかける。





ショウガを入れて、臭みを取りましょう。
魚を煮るときは、必ず沸騰した中に入れるようにしましょう。
臭くて食べられなくなってしまいます。

☆レシピいろいろ 肉味噌(中華風)   天ぷら(衣)   三つ葉ととうふのスープ   エビ団子の揚げ物   豚肉の香味ソース和え   みたらし団子   アサリの卵炒り   明太かまぼこ   しめじと鶏肉の炒め物   ささみの磯辺揚げ   イワシの味噌煮  

平均作成時間
平均 23.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単3 人
普通1 人
少し難しい1 人
難しい2 人
どんな料理?
お手軽料理 2 人
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 6 人
1 人

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カレイの煮付けのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ いかやき さん(2009/5/10)
このレシピの作り方でチューブの練り生姜で作ってみましたが、上手くできました!

○ あっち(携帯) さん(2009/3/31) の カレイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
皮目?どこ?
よーわからん┐('〜`;)┌

○ ちはる(携帯) さん(2008/6/7)
さんまで作ってみました。生姜は、擦りおろしちゃいました。生姜の風味がアップして美味しかったです。

○ ゆゆな(携帯) さん(2008/5/26) の カレイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
魚料理初心者のくせに切り身ではなく一匹まんま買ってきてしまいました…。
かなり泣きそうになりながら、キッチンバサミでメッタ斬り(汗)
形はいまいち(いや、いまさんくらい…)ですが、生臭い感じもなく味つけは完璧で、どうにか無事(???)完成。
Boss様、ありがとうございました。
次回は切り身で再チャレンジしたいと思います(笑)

○ あさみ さん(2008/5/2)
いつもこのサイトにお世話になっています。
今日父がカレイをたくさん釣ってきたので煮付け作ろうと思うんですが、チューブタイプの練りしょうがでは美味しく出来ないでしょうか?

○ ミスバニー(携帯) さん(2008/4/11) の カレイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもお世話になっています。
スーパーで一切れ98円冷凍をひとつだけ購入。
煮汁は分量の半分の量で作りました。
彼だけが食べたので私は煮汁の味見しかしてなかったけど、おいしいって食べてました☆
アルミホイル軽くのせて煮たら煮汁がうまく回ってくれました。

○ ちはる(携帯) さん(2008/4/7)
冷凍物でしたが、美味しくできました☆旦那に褒められました♪レシピどおり作っただけだから、複雑な気持ちになりましたけど(笑)

○ ヽ(´∀`o)ノ☆★ さん(2006/12/11) の カレイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
『カレイの煮付け 作り方』で検索したらこのサイトがでてきたので本日の夜ご飯に使わせて頂きました☆とっても簡単に出来て美味しくできました(人・∀・*)

○ あーちゃんママ さん(2006/8/10)
普段は料理BOOKを見て煮付けてたんですが、今回は他のお料理でお世話になっているこのサイトで作ってみましたが、簡単にできました。今まで何品かこのサイトで作ってますが、どれを作っても大成功!まだまだお世話になりますよ〜(^∇^)/~

○ さすらい猫 さん(2006/7/18) の カレイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
>もみじさん
1カップ200ccですから、200cc÷4=50cc
1/4が50ccになるので3/4はその3倍。
50ccx3=150ccになります。

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質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
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