☆天つゆ 天丼 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : ソース等  検索文字 : てつ

材料:
4-5人分
A)天つゆ
だし:醤油:みりん 4:1:1の割合

B)天丼
だし 1.5カップ
醤油 3/4カップ
みりん 3/4カップ
砂糖 大1


99

 



作り方:

1.Aを合わせて一煮立ちさせると、天つゆができあがります。

2.Bを合わせて一煮立ちさせると、天丼のたれができあがります。
天ぷらは買ってきてもよし、作ってもよしです。





平均作成時間
平均 13.0 分
難易度
すごく簡単6 人
簡単1 人
少し難しい2 人
難しい1 人
どんな料理?
おやつ向き 1 人
お手軽料理 1 人
こってりボリューム 1 人
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 3 人
2 人

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天つゆ 天丼のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ とも さん(2001/6/18)
作り方を詳しくしりたい。

○ BOSS さん(2001/6/20)
詳しく???むぅ〜 どの辺?

○ minmin さん(2001/12/24) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
二人分でおねがいします。

○ BOSS さん(2002/1/5)
むぅ〜

だし1カップ 
醤油 1/4カップ 
みりん 1/4カップ 

くらいかな。。

○ どんタレ さん(2002/9/6)
即席丼タレじゃなく、黒いタレの作り方教えてくださ〜い!  
そば屋さんみたいな色の薄いタレではなく、真っ黒で少し苦味のあるタレです〜
よろしくお願いします〜

○ BOSS さん(2002/9/26) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
私が知ってるのはこのレシピくらいですから。。。(^-^;
誰か知っている人はいますかね?

○ ねぴあ さん(2003/8/1)
検索しやすくて
とても探しやすかったです。
もう少しレシピの字が大きいと 
みやすくて いいと想いま〜す!


○ めぐち〜 さん(2003/8/9)
天丼のたれ、めっちゃおいしかったです!
お鍋につくって一回てんぷらくぐらせてからごはんに乗せてそのごたれをかけると最高です★
ありがとうございました(^^)

○ ヒナ さん(2003/9/5) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
これから産まれて初めての天丼作りです!!おいしくできますように・・・ドキドキ

○ ヒナ さん(2003/9/5)
大成功です!!私って天才っ!!ははは

○ シルバ さん(2003/12/30)
妻が買出しに行ってしまったんで
子供と一緒に作りました。
簡単に出来てとても美味しかったです。

○ ましぇ さん(2004/1/26) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
検索してきました!がんばってつくるぉお

○ なみ吉 さん(2004/2/4)
初めて天丼作りました。このレシピのおかげでとても美味しく出来ました♪
旦那様も喜んで食べてくれて、おかわりまでしてくれました(*^_^*)

○ ゆっこ さん(2004/2/19)
いつも、しっぱいばかりのてんつゆ。。先日は市販品を購入しましたが、今回再トライしてみますー。また結果報告します。

○ ひろみ さん(2004/3/9) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
料理が好きな私(男)です。丼ものは、いろいろと作れますが、天丼だけがうまくできず、いつもまずーい天丼を食べて、また子供たちにも食べさせていました。今度、この作り方で挑戦してみます。美味かったらメッセージ致します。楽しみですね。

○ 男性ですが さん(2004/3/11)
だしってどんなのですか?
市販されてるやつです?
それとも何か代用すれば作れますか?

○ しめじ さん(2004/3/13)
天丼めちゃめちゃ美味しかったです!料理の苦手な私にも美味しく出来たのでとてもうれしかったです。ありがとうございました。

○ なみっぺ さん(2004/3/15) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
五人分の 割合おしえてほしいです

○ BOSS さん(2004/3/20)
だしは、自分で作っても良いですし、市販の物を使用してもかまいません。

5人分はそのまま作って下さいね。

○ あああ さん(2004/4/4)
天丼の作り方

○ ゆきぶう さん(2004/4/21) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
おいしかったです。沢山できてしまったのですが、レシピは何人分だったのでしょうか。5人分かな?それにしては余ってしまったのですが、分量間違えたのかな・・?
あなごと、あずき菜と、椎茸の天ぷらで天丼にしました。
余った天ぷらは(あなごは余らないけどね)次の日の『お好み焼き』に、天かすの代わりに入れます。無駄なく使い切るのが主婦だよね♪
天つゆは冷蔵庫でどのくらい保存できるか、知ってみえる方がいましたら教えて下さ〜い!

○ BOSS さん(2004/4/23)
すぐにダメになる調味料は入ってないですから、結構もつと思いますよ。適当な容器に入れて冷凍してしまうのも手ですね。

○ chan さん(2004/5/4)
市販の天つゆから、天丼のたれは作れないでしょうか?

○ BOSS さん(2004/5/4) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
砂糖とみりんを加えて一煮立ちさせればできるとおもいますねぇ
ただ、市販のやつって濃縮されていたりしますから、どの程度の分量で試したらよいのかなぞです。がんばって色々試してみてはいかが?

○ さくら さん(2004/5/13)
作りましたが、何か物足りない感じ・・・。
家族も「食べられないことはないけど・・」のコメント。むううう。砂糖を小2杯増やして作ったら、今度は「おいしい!」と言ってもらえました。九州は基本的に少し甘め好きなんですよね。

○ BOSS さん(2004/5/13)
確かに、九州はしょう油自体が甘かったりしますからね。砂糖を追加するのは正解ですねん

○ あっくんまま さん(2004/6/2) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
子供が「天丼マン」にはまっているので、今晩はおねだりされて天丼にチャレンジ。がんばりまーす。

○ 天丼好き男 さん(2004/6/3)
天丼のたれ・・レシピどうり作ると辛いです。醤油多すぎ。?

○ nao さん(2004/6/6)
関東風でしょうか?私には少し濃いです。

○ BOSS さん(2004/6/8) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
σ(^^) は関東人なので関東風かなぁ〜
濃いと思ったら、2回目はダシを増やすか、醤油を減らすかして調節してみましょうねぇ

○ マグ さん(2004/6/18)
こんにちは。この4月から一人暮らしを始めた料理初心者のマグです。かきあげ丼を作ったんですが天つゆがとてもおいしくできてカンドーしました。感謝感謝。少し作りすぎてあまってしまったんですけど他に使い道ないですかね?どれくらいおいとけれるものなのでしょう?

○ BOSS さん(2004/6/21)
FAQ読んで下さいね。
どんなに保つ物でも風味が抜けてしまいます。
早めに食べてしまいましょうね。

○ マグ さん(2004/6/21) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
こんにちは。
FAQに書いてありましたね。ちゃんと読んでなかった。^_^;今週あたりてんぷらにします。

○ かつお さん(2004/7/2)
聞いた話によりますと
老舗では、丼ツユに、こくを出すために
その日に出た天カスをいれるらしいです。

○ ぼんぼこりん さん(2004/11/14)
お惣菜でえびの掻揚げを買ったのですがそのまま食べるには
ちょっと物足りなかったので掻揚げ丼にしてみました。
ちょっと量が多すぎて失敗しましたがなかなか美味しく
食べられました。
ありがとうございます。

○ みーしゃ さん(2004/12/10) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
おいしかったですー(^^)卵とじにしてもおいしそう。今度やってみます。

○ 流山 さん(2004/12/19)
やー、うまかったす。
いつも丼つゆ買ってたんですが、いつも余っちゃうんで、困ってました。
こりゃぁいいや。すげー簡単だ。

○ ジャル さん(2005/1/15)
丼つゆは基本的にビンや陶器の入れ物に入れておけばいくらでももちます。天丼なら直接つけてみたりなど。。大体半分なくなったら、付け足していく感じで作ってます。ちなみに我が家のつゆはそれで4年目に突入^^

○ 天丼ラブ さん(2005/1/25) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
天丼うまかった〜!!

○ ^^b さん(2005/2/26)
おいしくできましたぁ!
分かりやすくてよかったです。

○ あい さん(2005/3/17)
わぁーい。天丼のたれが美味しくできたぁ〜。

○ りゅうた さん(2005/4/7) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
てんつゆ美味しかったです。天丼にしたのですが、彼女がテンプラを煮込んでいました。
どろどろになって、、、おいしかったです。

○ ゆっこ さん(2005/4/29)
てんつゆ、ちょうどよい味でよかったです。

○ かおりん さん(2005/5/10)
天丼、とっても美味しかったです。
旦那にも好評で、レシピを覚えておいてって
いわれました。今までにないことで、びっくりです。

○ あゆみ さん(2005/7/20) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
天丼のたれ、むちゃむちゃ辛くて食べられませんでした。醤油が多すぎじゃないでしょうか?水で薄めて、砂糖を足して、2倍の量になりました。美味しいと言われてる方がいて、びっくりです。

○ BOSS さん(2005/7/21)
まあ、好みがありますからね。
あれって思ったら、2回目に調整してみてはいかがですか?

○ 優子 さん(2005/8/31)
昨日早速作ってみたら、失敗してしまいました。熱いつゆに天ぷらをくぐらせて、ご飯の上に乗せさらにつゆを適度にかけて頂きました。カリッと揚がった天ぷらがベタベタになってしまいました!つゆは冷めたものをかけたら良かったのですね。

○ BOSS さん(2005/8/31) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
温かいつゆをかけてもOKですよ。
さくっとした触感を楽しみたいなら、揚げたてを食べる直前につゆにくぐらせないとだめですよん

○ 優子 さん(2005/9/1)
有難うございます、また作ってみますね。何でもそうですが、ほんのちょっとのことで成功か失敗かということになってしまいますね。それがコツと言うものなのですが。皆さんのいろいろな意見が楽しみです!

○ 天丼マン さん(2005/11/27)
天ぷらを揚げる際、ゴマ油を使用するととてもおいしいですが、ごま油を使用しなかった場合、天丼のタレにごま油を1・2滴入れるとコクがでておいしいよ!お試しあれ!!

○ なぁこ さん(2006/1/6) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
今日の晩御飯をえび天丼にしようと思います!!
とっても助かりました!

○ 柴 さん(2006/4/1)
他のサイトでは同じだしの量で調味料がこれだけ違います。
実際にこれだけ違うとどちらを信じていいのか^^;
確かに醤油など3/4カップは多すぎると思います。

■他のサイトの「天丼のつゆ」レシピ
だし 300cc
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1

ご飯 4人分

○ BOSS さん(2006/4/6)
どっちも正しいのですよん

○ いちごママ さん(2006/4/26) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
結婚して初めて天丼作ってみました!天丼のつゆを味見したら「ショッパ〜!」とオドロキましたが、天ぷらをサっとくぐらせて味見したら丁度いい味でした^^美味しいのでまた作りたいと思います☆

○ りん さん(2006/6/17)
昨日の夕飯の残りの天ぷらで天丼作りました♪分量通りではなく、調味料を参考にしつつ自分好みに仕上げで見ました。味はとても美味しく食べられたんですが、丼つゆにちくわの天ぷらをくくらせる時に衣が取れてしまってぐずぐずになってしまいました(^-^;天ぷらを美味しく温められたらもっと美味しかったんでしょうね。。。今度は揚げたての天ぷらで挑戦します♪

○ みー(携帯) さん(2006/7/23)
おいしかったです!

○ ひよこ(携帯) さん(2006/8/23) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
3/4カップって何ccですか?(--;)

○ 里佳 さん(2006/8/24)
ひよこさん→
分量材料FAQを参考にしてみて下さい♪

○ ちはる(携帯) さん(2007/9/24)
味見してみたら、とてもしょっぱくて私には合わなそうでした…。他のレシピはそんなことないんですけどねぇ。

○ BOSS さん(2007/10/2) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
ちはるさん>どっちがしょっぱかったんですかね?
まあ、個人差もあるので次回は加減してみてくださいませ

○ ままりん さん(2008/3/27)
天つゆちょっとしょっぱい感じなんですが…
どうすればよいのでしょうか

○ みーな(携帯) さん(2008/3/27)
私は天丼のほうを作りましたが、ものすごくしょっぱくて使えませんでした。2人分使いたかったから、全部半量で作ったのですが、それがいけなかったのかなぁ?

○ ちはる(携帯) さん(2008/3/31) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
BOSSさんへ。
天丼のほうです。次回は、加減してみます☆

○ うきゃ さん(2008/5/27)
天丼つゆをきっかり三分の一分量で作りましたが、普通に甘いつゆでしたねぇ。
しょっぱいと言ってる人は、なにか基本的なところで勘違いしてそうな予感が。
砂糖と塩を間違えでもしたんじゃないですか笑

○ ルイ(携帯) さん(2008/5/28)
私も半量で作りましたが、やはりしょっぱかったです。

うきゃさん→人をバカにしたような発言はどうかと思いますよ?

○ ハルタロ(携帯) さん(2008/6/22) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
できればグラムやカップの量のほうが分かり安いです。

○ うきゃ さん(2008/6/29)
特に嘲笑するような意図はなかったんですが、そう見えたなら失礼。
しかし、なぜしょっぱいのかなぁ?地域性?

○ こまち さん(2008/11/14)
使ってるしょうゆとかによっても味が変わってくるかもしれないですね
まぁ味見をしつつ調整していけばいいんじゃないかと
天丼のほうを作ってみたのですが、おいしくいただきました

○ BO さん(2009/1/10) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
天丼が辛いと思われる方にちょっとアドバイスしたいと思います。

たれの比率はだし汁2、味醂1、醤油1、砂糖0.5です。

煮きり味醂150cc、醤油150cc、出し汁300cc(顆粒だし小1)、砂糖大1を一煮立ちさせて天丼のたれを作る。


丼のご飯に天丼のたれを好みで大さじ1〜2を万遍なくかけておき、揚げたてのてんぷらを天丼のたれにさっとくぐらせ丼に盛り付ける。


天丼のたれは当然余ります。たれを全部使うわけではありません。

○ BO さん(2009/1/10)
味醂、醤油、だし汁、砂糖の比率は
※1:1:2:0.1の割合が正しいです。
ごめんなさい。

○ 佐藤めぐみ(携帯) さん(2009/3/10)
美味しい天丼食べたい

○ 横槍で申し訳ないです さん(2010/1/29) の 天つゆ 天丼の感想とアドバイス
単に使っているしょうゆの違いだと思いますよ。
塩分結構違いますので。


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