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☆五目鶏 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : ごこ

材料:
4-5人分
A)
鶏肉 200g
ゴボウ 1/3本
レンコン 1/2節
人参 1/2本
こんにゃく 1/4
干し椎茸 2枚
だし 1カップ
椎茸の戻し汁 1/4カップ
砂糖 大1
みりん 大1
醤油 大1


ごぼう れんこん にんじん こんにゃく ほししいたけ 99

 



作り方:

1.ゴボウは洗って包丁の峰で皮をこそげる。

2.レンコンは洗って皮をむく。縦に細かく切り、同じ大きさの乱切りにし、水に放つ。ざるにあげて水気を切る。

3.人参は洗って皮をむく。縦に細く切り、ゴボウより少し小さめの乱切りにする。

4.こんにゃくは端からスプーンで小さくかきとる。熱湯にさっと茹で、ざるにあげる。

5.干し椎茸は戻して、いしづき、軸をとり、1cm角くらいに切る。

6.鶏肉は一口大に切っておく

7.鍋にだし、鶏肉、椎茸の戻し汁、野菜類、こんにゃくを入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら火を弱め、あくを取り、5分くらい煮る。調味料を加え、落としぶたをして煮汁がほとんどなくなるまで、15分くらい煮る。






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五目鶏のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ もも さん(2004/10/18) の 五目鶏の作り方・レシピの感想とアドバイス
だしや、スープについてはbossがFAQの中で書いてくれてますよ。ぜひそちらをチェックしてみましょう。

○ 子ザル さん(2004/10/18) の 五目鶏の作り方・レシピの感想とアドバイス
だしとか中華スープとか材料表によくのってるんですがそれはどうやってつくるんですか?もしくは市販のものですか?

○ BOSS さん(2004/7/22) の 五目鶏の作り方・レシピの感想とアドバイス
失礼しました。修正しておきましたよぉ
鶏肉は他の材料と同じように7で入れます。

○ 姫 さん(2004/7/20) の 五目鶏の作り方・レシピの感想とアドバイス
鶏肉はいつ入れればよいのでしょうか?(^^;


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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