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☆鳥のつみれ汁 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : とつ

材料:
4-5人分
A)
鳥挽肉 50g
エビ 4尾
豆腐 1/4丁
大根 40g
小松菜
シソの葉 3枚
タマネギ 30g
ショウガ 少々

B)
味噌 小1
溶き卵 1/4個
塩・酒 少々
片栗粉 小2

C)
だし 3.5カップ
塩 小2/3
酒 大1.5
醤油 小1/2


とりひき えび とうふ だいこん こまつな しそのは たまねぎ

 



作り方:

1.挽肉にBと細かく刻んだエビを加えてよくすり混ぜ、みじん切りのタマネギ・シソの葉を加えて団子にする。

2.Cを煮立てて1の団子を入れ浮いた泡を除いて短冊切りにして茹でた大根と賽の目切りの豆腐を加えて椀にそそいで、青みに小松菜、吸い口のショウガ汁を落として薦める。




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