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☆チキンブロス のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 鶏肉,汁  検索文字 : ち

材料:
4-5人分
A)
鶏肉 100g
牛挽肉 80g
パセリ・セロリの葉 少々
卵白 1個
コンソメの素 1個
水 6カップ

B)
タマネギ 50g
ニンジン 20g
セロリ 1/3本 

C)
醤油 小2
塩・胡椒 少々


とりにく ぎゅうひき ぱせり せろり 99

 



作り方:

1.鍋に挽肉・パセリ・セロリの葉・卵白・コンソメの素を入れて水を注ぎ、鶏肉を入れて強火にかける。

2.沸騰直前に火を弱めてアクをすくい取り弱火で30分くらい煮出す。(途中10分くらいで鶏肉を取り出す)そのスープを布ごしして、4カップはかっておく。

3.鶏肉・タマネギ・ニンジン・セロリを小さな角切りにして、スープの浮き身にして、Cの調味料で調味する。



野菜のスープですよ。

☆レシピいろいろ グリーンサラダ2   ドレッシング(マスタード、ケチャップ)   チキンカレー2   キノコのスパゲティ   青豆ご飯   カボチャのはさみ揚げ   若鶏の酒蒸し   生ジャケの果汁焼き   エビドリア   キュウリとカニの酢の物   煮干しのだし  


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