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☆だし のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : た

材料:
4-5人分
A)
ナス 2本
白ネギ 半分
キュウリ 1本
青ジソ 6枚
ミョウガ 1個
ショウガ 1かけ
しょうゆ 大1
かつお節 少々


なす ながねち きゅうり しそのは みょうが 99

 



作り方:

1.すべての材料を粗め(4〜5mm)のみじん切りにして、調味料とあわせる。

2.カツオ節は最後にかけます。

なすは、きちんと水にさらして、灰汁抜きしてくださいね。



これを、ご飯にかけたり、冷や奴にかけたりして食べるのですねぇ。火を使わなくていい料理です。 Σ(^^) の好みとしては、冷めたご飯を水にさらしてぬめりをとって、冷茶をかけた冷やし茶漬けに”だし”をかけて食べるのがよいですぅ〜。

☆レシピいろいろ キュウリとエノキの酢の物   鶏肉とほうれん草のピリ辛いため   豚肉の竜田揚げ   ハマグリのスープ   キンメダイの煮付け   サワラのマヨネーズ味噌焼き   ナスと挽肉のシソの葉のせ   エスニック風イカサラダ   グリーンサラダ   フレンチドレッシング   バンバンジー(棒棒鳥)  

平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
簡単1 人
どんな料理?
さっぱりヘルシー 1 人

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だしのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ まあ さん(2005/8/11) の だしの作り方・レシピの感想とアドバイス
だしって何だろう?って思ったら山形の郷土料理なんですね〜。
作ってみたら、あっさりとした漬物のようなふりかけのような、夏にピッタリの爽やかな感じです♪
豆腐にかけたり、あったかいご飯にかけたり、納豆に入れてもパスタにしてもおいしいし、色々使えてイイです(゚∇゚)チャーハンもイケそう!
作った後30分くらいおくといいみたい。でも翌日のほうがおいしかった気がします(^-^)b
薬味が効いてるし夏に効くメニューです!冷蔵庫で2-3日くらいなら大丈夫そうだから、たくさん作っておくといいかも☆


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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