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☆辛子茄子(からしなす) のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : かな

材料:
4-5人分
A)
ナス 10本
酒粕 80g
粉辛子 30g
塩 60g
砂糖 70g

なす

 



作り方:

1.ナスは、へた都って1日くらい陰干しにしておきます。

2.酒粕、粉辛子、塩、砂糖(砂糖はお好みでどうぞ)をあわせておく。

3.ナスを漬ける器(タッパー等)に2とナスを交互に入れて漬け込みます。

4.しっかりとふたをして、20〜30日くらいで食べられるでしょう。





ナスは、陰干ししてますが、塩漬けにした物を、2の塩を抜いた物で漬け込んでもOKですよん。

☆レシピいろいろ ユッケジャン   チンゲンサイのクリーム煮   生チョコ   柳川もどき   肉まん2   ポークシチュー   ゴボウとイワシの寄せ揚げ   豆腐のサラダ   味噌ドレッシング   さつま揚げ   シソジュース  


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