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☆ワケギとワカメのぬた のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : わぬ

材料:
4-5人分
A)
わけぎ 1把(200g)
わかめ 100g(戻したもの)
かまぼこ 1/3本
赤みそ 50g
針しょうが 適量

B)
砂糖 大3
酒 大2
ダシ 大3

C)
酢 大2
練り辛子 小1/2


わけぎ わかめ

 



作り方:

1.赤みそとBを混ぜ、火にかけて練る。
冷めてからCを混ぜ合わせる。

2.ワケギを3cm長さに切り、フライパンに入れて塩少々、水大3を加えて火にかけ炒り煮する。
ざるに広げて冷ましておく。

3.ワカメは洗って塩を抜き、さっと熱湯に入れみずにとり、絞ってから3cm長さに切る。
かまぼこは厚みを半分にして短冊に切る。

4.材料を合わせて器に盛り、1をかけて針ショウガをあしらう




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