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☆ニジマスのムニエル のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 魚  検索文字 : にむ

材料:
4-5人分
A)
ニジマス 1匹
ニンニク 1かけ
バター 大4
塩 小2
白ワイン 大2
醤油 小1
パセリ 適量
レモン 半分


にじます 99

 



作り方:

1.ニンニクをみじん切り、ニジマスは、3枚におろし、塩、胡椒をふり小麦粉をまんべんなくまぶす。

2.油大2でニンニクを香りが出るまで炒める。

3.ニジマスは、皮の方から2に入れ、5部くらいまで火を通す。

4.3にバターを入れ、7部くらいまで火が通ったら、裏返す。

5.火が通ったら、皿に移す。

6.残った汁に、白ワイン大2を入れ、アルコールをとばし、醤油小1を入れる。

7.5に6をかけ、刻みパセリを振りかけ、レモンを添える。





川魚も結構な物です。においが気になる人はダメなようですが、ニンニクで消してしまえば無敵です。

☆レシピいろいろ イワシのワイン蒸し   サヤインゲンのゴマ和え   がんもどきのうま煮   あさりのニンニク炒め   イワシの辛煮   グリーンアスパラのマリネ   キュウリの酢の物   茹で鶏とキュウリの冷菜   カキのトマト煮   茶巾もち  

平均作成時間
平均 35.0 分
難易度
普通1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
ちょっと一品 1 人

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ニジマスのムニエルのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2004/12/17) の ニジマスのムニエルの作り方・レシピの感想とアドバイス
ホイルに巻いてなら、中火で10分くらいかなぁ〜
適度に確認しながらやってみてくださいね。

○ FIXER(T) さん(2004/12/15) の ニジマスのムニエルの作り方・レシピの感想とアドバイス
ニジマスではなく冷凍の鮭でやってみました。
解凍にレンジで長く時間をかけすぎ、ほとんどムニエルになってました(^^;
気を取り直してバターがないのでマーガリン、塩少々と
黒こしょうを振ってからアルミホイルに巻いて
フライパンを弱火で火を通しているところです
いったいどのくらい待てばいいのかわからず…
ホイルに巻いた場合のかげんを教えてほしいです。

○ 桃瑠 さん(2003/4/30) の ニジマスのムニエルの作り方・レシピの感想とアドバイス
頑張って3枚おろしに挑戦してみました。初めてにしては、なかなか良くできた方だと思いました。そして、とても美味しかったです。しかし、ソースが油っぽいような気もしたのですが、あんなものなのでしょうか???


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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