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☆なすのグラタン のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 野菜  検索文字 : なく

材料:
4-5人分
A)
なす 4個
トマトの水煮缶(ホールトマト)200g
ベーコン 30g
タマネギ 50g
ニンニク 一かけ
粉チーズ 適量
オレガノ 小1/2

なす ほーるとまと べーこん たまねぎ 

 



作り方:

1.なすはへたを切り落とし皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。

2.ベーコン、ニンニク、タマネギは各みじん切りにする。

3.高温に熱した油で、なすをからっと揚げ油を切って軽く塩をふる。

4.鍋にサラダ油大2/3とベーコンを入れて火にかけ、ベーコンの油がにじみ出たところでニンニクを加え、20秒くらい炒めたらタマネギを加え、しんなりするまで炒める。

5.3にトマトをつぶして加え、一煮立ちしたら混ぜてオレガノを加え、5分くらい煮てなすを加え軽く混ぜる。

6.焼き皿にバターを塗り4を入れ、粉チーズをふり、約200度のオーブンに入れ表面に焦げ目が付くまで焼く。




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