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☆麻婆豆腐 (マーボー豆腐) のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 豚肉,野菜  検索文字 : まと

材料:
4-5人分
A)豆腐(木綿) 1丁
豚挽肉 100g
長ネギ 1/2本
しょうが 1かけ
ニンニク 1かけ
豆板醤 小さじ1/2
油 大1-1/2
片栗粉大1/2
水 大1
ごま油 大1/2

B)テンメンジャン 大1
醤油 大1
酒 大1
砂糖 小1/2
中華スープのもと 小1/2


とうふ ぶたひき ながねぎ 99

 



作り方:

1.長ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
2.Bの材料を混ぜておく。
3.豆腐は、さいの目にきる。
4.鍋に湯を沸かし、豆腐を入れる。再び沸騰し、豆腐がゆれたら火を止め、ざるにあげる。
5.中華鍋を熱し、油を回し入れる。ネギ、ショウガ、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら豆板醤を加える。
6.挽肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、あわせ調味料を入れ、豆腐を加える。
7.豆腐を崩さないように混ぜながら、1分くらい、中火で煮る。
8.火を止め、鍋の片側によせ、汁の多いところに水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
9.ごま油を回し入れる。




辛くても大丈夫な人は、豆板醤の量を増やしてみましょう。
中華山椒をすっていれると、更においしくなります。

☆レシピいろいろ イワシのワイン蒸し   サヤインゲンのゴマ和え   がんもどきのうま煮   あさりのニンニク炒め   イワシの辛煮   グリーンアスパラのマリネ   キュウリの酢の物   茹で鶏とキュウリの冷菜   カキのトマト煮   茶巾もち  

平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単4 人
普通2 人
少し難しい1 人
難しい2 人
どんな料理?
お手軽料理 3 人
お酒のお供 1 人
こってりボリューム 1 人
ちょっと一品 1 人
パーティ向き 1 人
メイン料理向き 4 人

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麻婆豆腐 (マーボー豆腐)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ けんママ(携帯) さん(2012/4/8)
とっても簡単でとっても美味しくできました!今までは麻婆豆腐のもとを使ってましたが、これからはこのレシピで作ります!美味しくレシピありがとうごさいました!

○ 天使★(携帯) さん(2012/3/24) の 麻婆豆腐 (マーボー豆腐)の作り方・レシピの感想とアドバイス



わかりやすいですっヽ(^^)

彼氏に美味しいって言って
もらえるように

頑張りますっ!(^^ゞ

○ ヤチバーバ さん(2012/2/18)
わかりやすく書いていただきありがとうございます
明日さっそく作ってみます。

○ ヤチバーバ さん(2012/2/18) の 麻婆豆腐 (マーボー豆腐)の作り方・レシピの感想とアドバイス
わかりやすく書いていただきありがとうございます
明日さっそく作ってみます。

○ hasaki(携帯) さん(2011/9/2)
うーむ。近所の中華店よりおいしかった(笑)ですっ。

○ Kayoママ(携帯) さん(2010/10/21) の 麻婆豆腐 (マーボー豆腐)の作り方・レシピの感想とアドバイス
少し汁多めにして、茄子と豆腐の麻婆を作りました。パパのよりおいしいと子供たちにほめられました。簡単で美味しい作り方教えていただきありがとうございました。

○ ☆なつみ☆(携帯) さん(2009/10/10)
なかなか美味しそう!!
簡単なので買った中華調味料が使い切れそうです♪

○ ヒラリー(携帯) さん(2008/8/23) の 麻婆豆腐 (マーボー豆腐)の作り方・レシピの感想とアドバイス
ニンニク、豆板醤多めでガツガツ食べました。絹ごしが好きやからそっちで作りました。豆腐も湯通しせずに。おいしかったぁ。何より簡単すきたぁ。

○ ゆみちゃん さん(2008/5/11)
始めてこのサイトを訪れました。 マーボーナス豆腐を作ってみました。 他の方のアドバイスでの鶏がらスープを1/2カップ入れてみました。 彼が辛い系が好みなので、豆板醤も大目に入れました。 マーボー豆腐の素のように、こんなに気軽に、美味しく作れるなんて〜! 感動です。 今度友達が来た時にでも、中華パーティ料理の一品として、出せる! と思います。 有難うございました(^^)/

○ ちはる(携帯) さん(2008/5/5) の 麻婆豆腐 (マーボー豆腐)の作り方・レシピの感想とアドバイス
調味料を倍にして、もやしとニラをプラスしました。合わせ味噌を使用したので、和風な感じになりました。

このレシピには、あと83件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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