2.レタスは荒く千切り、万能ネギは小口切りにする。
3.中華鍋に油大3を入れ、ショウガ、ネギ、卵の順にさっと炒め、卵に八分火が通ったところで、常温のご飯を加える。
4.全体に固まりが取れて混ざったところでサケと2を加えて、塩、胡椒で味を整える。