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☆豆腐のきのこあん のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : とき

材料:
4-5人分
A)
シイタケ まいたけ なめこ 合わせて300g
豆腐 2丁
ゆずの皮 少々

B)
ダシ(カツオダシ) 2カップ
醤油 小2
塩 小1
砂糖 大1−1/3
みりん 大1−1/3


しいたけ まいたけ なめこ

 



作り方:

1.シイタケ、マイタケは石突きを落として薄い塩水で洗って食べやすく切る。
ナメコも塩水でさっと洗う。

2.豆腐は軽く水気を切り、1丁を8つに切って小麦粉を薄く付け170度の油で薄く色づくまで揚げ、器に盛っておく。

3.Bを煮立てキノコを煮る。

4.3を片栗粉大1.5、水大3でといて加え、とろみをつけて2にかけ、ゆずの皮を乗せる。



平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
簡単1 人
どんな料理?
お酒のお供 1 人

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豆腐のきのこあんのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ミスバニー(携帯) さん(2008/4/10) の 豆腐のきのこあんの作り方・レシピの感想とアドバイス
きのこは椎茸とエリンギと舞茸で作り、豆腐は木綿を使い、ゆずがなかったので色合いで、あんにカニかまをさいて入れてみました☆
あっさりしていて凄くおいしかったです☆


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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