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☆牛肉と卵の炒め物 のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 牛肉,卵  検索文字 : きたい

材料:
4-5人分
A)
牛肉薄切り 100g
卵 6個
ネギ 1本

B)
ショウガ汁 小1/2
砂糖 小1/2
酒 大1/2
片栗粉 大1
水 大2

C)
醤油 大1


ぎゅうにく たまご ねぎ

 



作り方:

1.牛肉は一口大に切る。
ねぎは4〜5mm厚さの小口切り、卵は溶きほぐして、塩小1/4、胡椒少々で味付けする。

2.Bを混ぜ合わせ、牛肉を入れて20分くらい下味を付け、炒める直前に醤油大1、油大1を加えて混ぜ合わせる。

3.中華鍋をよく熱し、油大5を入れて、2の牛肉を手早く炒め、肉の色が変わったら取り出し、卵の中に入れて混ぜ合わせる。

4.中華鍋に油大3を入れ、ネギをさっと炒め、3を入れて手早く強火で炒める。
底の方が固まって上の方が半熟になったら皿に盛りつける。





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