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☆生鮭の南蛮焼き のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : なし

材料:
4-5人分
A)
生鮭 1人1切れ
ショウガ汁 大1
ネギ 1本
赤唐辛子 1本
バター 大2
だし(カツオ・昆布等) 大1.5

B)
薄口醤油 大1.5
ダシ(カツオ・昆布等) 大1.5
酒 1/2カップ


なましゃけ 

 



作り方:

1.生鮭に薄く塩をして少しおき、ショウガ汁をかけて10分くらいおく。

2.ねぎは斜め切りにして赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

3.バターを熱し1のサケを並べ焦がさないように両面を焼いて、Bを加え、上にネギを散らして煮る。

4.ネギが半煮えになったら皿に盛り、煮汁をかけて熱いうちに食べる。




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