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☆ゴボウと牛肉のしょうが煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 牛肉,野菜  検索文字 : こきしに

材料:
4-5人分
A)
ゴボウ 200g
牛肉(細切れ) 200g
しょうが 1かけ
枝豆 少々

B)
砂糖 大2.5
だし(カツオ・昆布等) 2/3カップ
酒 大2
醤油 大2.5


ごぼう ぎゅうにく

 



作り方:

1.ゴボウはささがきにして切ったところから水にさらし、水を1〜2回かえて4〜5分間さらしてザルにあける。
(さらした水大2を残しておく)

2.生姜は千切り、牛肉は一口大に切る。

3.鍋を熱し、サラダ油大1をなじませ、いったん火から下ろして牛肉を加え、再び火にかけてしょうがを加え、色が変わるまで炒る。

4.3に砂糖を加えさっと混ぜ、酒、醤油の順に混ぜながら軽く煮て肉を取り出し、後の鍋にゴボウ、ダシを加えて落としぶたをし、ゴボウが柔らかくなり煮汁が1/4量になるまで煮る。

5.4に肉と1の水を加えてさっと煮て茹でた枝豆を混ぜる。



平均作成時間
平均 26.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単2 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
お酒のお供 1 人
ちょっと一品 1 人

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ゴボウと牛肉のしょうが煮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ にこ☆(携帯) さん(2007/7/18) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもレシピ見てます、新妻です(^_^)
人参とごまをいれてアレンジしました♪最後は万能ネギをかけました!いつもおいしく冷蔵庫が片づくのでレシピかなり重宝してます(*^_^*)

○ BOSS さん(2007/2/8) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
正解!

○ ごもごもごもっとも さん(2007/2/8) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
正解は…Dのgoogleで検索!!

ではなく、Bのささがき!!だと思います☆

○ BOSS さん(2006/6/19) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
「連想クイーズ♪
以下の3つから連想される言葉を選びなさい。」

1.鉛筆を削るように作ります
2.しゃーかしゃーかと削ります。
3.最終的には笹の葉っぱのような形になります。

答えは??

A:ささあき
B:ささがき
C:ささざき
D:googleで検索

○ もちもち(携帯) さん(2006/4/13) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
ささがきの仕方がよくわかりませんでした(´∀` )どのような事をいうのですか(>−<??

今日はとりあえず薄く切ってみました。
ごぼうがだしで味がちゃんとつくのか心配でしたが、大丈夫でした☆
とてもおいしくて、枝豆があって彩りもばっちりでした(゚∀゚)

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
なんとなく懐かしいです。美味しかったです♪

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
お肉のきんぴらですよね。結構保存可能なんで作りおいてます。

○ りえ♪(携帯) さん(2006/2/18) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
いつも利用させて頂いてます!本当にわかりやすく、何を作ってもおいしい!! すき焼きで余った牛肉があったので早速作ってみたら…おいし〜い!味もしっかり付いていて、お弁当のおかずにもピッタリですね。ごはんが進みました。これからも頼りにしています。

○ ゆりピー さん(2005/10/1) の ゴボウと牛肉のしょうが煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしかったです〜ゴボウにあんまり「煮ました〜」みたいな色がついてなかったので薄いかな?なんて思ったら全然しっかりいい味ついてました。
枝豆がなかったので最後に三つ葉をいれました〜おいしかったですよ〜やはり青ものがないと寂しいので枝豆等重要ですね。
(BOSSさま早速の訂正ありがとうございます!)


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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