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☆ナスの肉詰め揚げ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : なにあ

材料:
4-5人分
A)
ナス 4個
豆腐 1丁
シーチキン(缶詰) 1個

B)
卵 1個
ネギ 1本
いりゴマ 大1.5
片栗粉 大4
薄口醤油 小1
塩 小2/3
砂糖 小1

C)
トマトケチャップ 適量
練り辛子 適量
酢 適量


なす とうふ

 



作り方:

1.豆腐は布巾に包んで重石をし水気を切っておく。

2.ナスはへたを切り落として、縦2つ割りにし、スプーンで中身を浅めにくりぬきボート型にする。

3.くりぬいたナスの身を刻んで1に加えてBとツナ缶(汁は除いておく)を加えて泡立て器で混ぜる。

4.なすの切り口に片栗粉を付け、3の具を等分に詰めて表面にも片栗粉をまぶして180度の油で2分くらい揚げる。

5.4を3つに切って器に盛り、Cのトマトケチャップと酢でのばした練り辛子を添える。




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