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☆牛肉のたたき のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 牛肉  検索文字 : きた

材料:
4-5人分
A)
牛肉(タタキ用) 300g
ライム 1/2個
長ネギ 1/3本
大根 250g
かいわれ 1パック

B)
醤油 1/2カップ
酒 大3
酢 大1.5
ニンニク(薄切り) 1かけ
ショウガ(薄切り) 1かけ分


ぎゅうにく

 



作り方:

1.ボールにB、ぶつ切りネギ、ライムの薄切りを加えて漬け汁を作る。

2.牛肉を強火の遠火にかざした焼き網の上で全体を回しながら焼く。

3.焼き色が付いたら氷水にとってあら熱を取り、水気をふいて1の漬け汁に半日〜1日つけ込んで味をなじませ、薄切りにして大根の千切り、かいわれを敷いた器に盛りつける。




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